Zurück zu den einfachen Dingen im Leben. Hier: Marmorkuchen. Wobei ‘zurück’ nicht ganz richtig ist, da ich mich nicht erinnern kann jemals einen Marmorkuchen gebacken zu haben, seit ich aufgehört habe mit Backmischungen zu backen. Was ich hauptsächlich als Teenager gemacht habe – und das ist schon eine kleine Ewigkeit her. Damals gab es in den Backmischungen noch Wegwerfbackformen. Gibt es die da immer noch? Ich fand das unglaublich praktisch, schon weil der Abwasch dann wegfällt! Umweltbewusstsein hat bei mir immer nur punktuell eingesetzt. Macht ja nüscht. Marmorkuchen ist an sich ein totaler Klassiker, egal ob in der Kasten-, Kranz- oder Gugelhupfform. Wobei mir dabei einffällt, dass meine Gugelhupfform unpraktischerweise immer noch in der Berliner Küche wohnt statt in der Kilchberger wo sie viel besser zum Einsatz käme. So wurde es denn ein Einsatz für die Kranzform, nicht ganz so hübsch, doch auch gut. Jedenfalls. Rührkuchen, saftig, lecker, hübsch und lässt sich gut eine Woche aufheben, bevor er oll wird. Am besten ist er allerdings so 2 Tage nach dem Backen (das setzt alles voraus, dass er ordentlich gelagert wird). Ich war voll stolz auf meine Marmorierung und habe sie dem GröFaZ gezeigt und was sagt er? ‘Sieht das nicht immer so aus?’ Pf. Nein. Dafür muss man sich schon ein wenig Mühe machen.
Für meinen ersten Marmorkuchen habe ich mir mal wieder ein Rezept von Carole Walter ausgesucht aus dem Buch, das mir vor ein paar Jahren Freundin M geschenkt hat ‘Great Coffee Cakes, Muffins, Sticky Buns & More‘. Das einzige, was mich immer wieder ein wenig am Buch ärgert sind die Cup-Maße, ansonsten ist es wunderbar und das, was uns Dr Oetker als ‘gelingsicher’ beigebracht hat, ist. Ein Wort, das dem Duden unbekannt ist, das es aber definitiv in den allgemeinen Wortschatz geschafft. Freundin M macht eh immer sehr schöne, durchdachte Geschenke. Das musste mal erwähnt werden.

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