Kochen für Schlampen – Hamburg, Berlin, Zürich

9. November 2009

Mitspielen

Die Buntköchin hat gerufen und ich wollte wie angekündigt bei der Mozzarellarevolution mitspielen:

Blogevent | Mozzarella Revolution | 1.10.-31.11.09

Die letzten Tage war ich leider ein wenig gehandicappt, was meinen Computer- und Internetkonsum angeht: in meiner unendlichen Weisheit hatte ich Tee auf das Trackpad gegossen, so dass ich zwar noch munter den Mauszeiger bewegen, aber ohne die Hilfe einer externen Maus nichts mehr anklicken konnte. Dazu kam ein kleiner Ausflug in Richtung Wiesbaden und schon kam ich erst am Freitagnachmittag dazu, das Gerät beim Computerhändler meines Vertrauens zur Reperatur vorbeizubringen. Und siehe da: heute früh um 11.00 kam ein Anruf: das Gerät sei fertig, ich möge es doch bald abholen kommen. Glücklicherweise ist der Laden in fußläufiger Entfernung zum Büro, so dass ich mein schneewittchenbeklebtes Gerät wieder daheim habe.
Letzte Woche bin ich endlich dazu gekommen, meinen schon länger gehegten Mozzarellaplan in die Wirklichkeit umzusetzen – nicht nur gab es eine Gelegenheit mit Mitessern, nein, es gab auch endlich Papaya auf dem Markt zu kaufen, die sich die Wochen davor erfolgreich vor mir versteckt hatte. Leider habe ich nicht bedacht, dass Büffelmozzarella nicht schwangerentauglich ist, so dass Little Sister leider außen vor sein musste. Das nächste Mal werde ich die Schwangerschaftsrestriktionen genauer studieren!

mozzarella-papaya

(mehr…)

2. November 2009

Werbung: europäischer Keks-Geiselaustausch

Gespeichert unter: Uncategorized — kochschlampe @ 10:01
Tags: , , ,

Anikó organisiert dankenswerterweise einen europäischen Keks-Geiselaustausch. Also: seiet fleißig und spielet mit!

keksgeiselaustausch01

1. November 2009

Gratin revisited

Gespeichert unter: Ganzes Essen, Gemüse, Ofen — kochschlampe @ 8:33
Tags: , , ,

Ich kann sehr unkreativ sein, was das Kochen meines Abendessens angeht, insbesondere dann, wenn ich schon hungrig/müde/entnervt bin. Dann darf nichts mehr fehlen oder kompliziert werden. Schnell ist dann zwar ein Bonus, aber wenn ich dafür zu viel klein schneiden muss, scheidet es auch wieder aus. Während Dinge aus dem Ofen dann fast immer gut sind, weil ich nur wenige Zutaten zurechtschnitzen muss um sie dann für eine ganze Weile im Ofen zu vergessen. Das können Aufläufe sein, Gratins, Ofemgemüse… egal, Hauptsache, ich muss mich um nicht mehr viel kümmern, während es friedlich vor sich hin gart. So auch an besagtem Abend: ich wollte dringend ein sinnvolles Abendessen, aber bitte nichts, bei dem ich aktiv denken oder gar viel vorbereiten muss. Und es musste in die Zutatenrestriktionen passen, die meine Vorräte vorgaben. Es ergab sich ein Kartoffel-Karotten-Gratin, zu der sich eine halbe Tüte fertig gemischten Salates mit Vinaigrette gesellte. Comfort food und noch dazu stressfrei. Sehr angenehm. Und basiert auf dem Rezept des klassischen Kartoffelgratins.

kartoffel-moehren-gratin

(mehr…)

29. Oktober 2009

Somerset Apple Cake

Gespeichert unter: Ofen, Süßes — kochschlampe @ 2:45
Tags: , , ,

Im t room gibt es Somerset Apple Cake (und seit dieser Woche auch Clotted Cream! Ich muss dringend zum Cream Tea hingehen). Den habe ich da zwar bisher noch nicht probiert, aber es hat das Verlangen in mir geweckt, einmal einen solchen Kuchen selber zu backen. Nach (sehr kurzer) Recherche im Internet habe ich beschlossen, mich an dieses Rezept hier zu halten, einfach weil es für eine kleine Kuchenform ausgelegt war und ich fast alle Zutaten schon hatte. Das einzige, was mir fehlte war der Dry Cider, aber den gab es zum Glück im Supermarkt. Es handelt sich übrigens wirklich um Cider, nicht um Cidre, den ich hier verwendet habe. Es gab die Frage, was denn eigentlich der Unterschied zwischen den beiden ist… einerseits die Herkunft. Das eine ist Englisch, das andere Französisch. Das eine hat einen Alkoholgehalt, der in etwa dem von Wein entspricht, der andere hat nur ca. 2-3 Promille. Aus irgendwelchen Gründen würde ich Cidre eher wie Wein trinken und Cider eher wie Bier. Ich bin sicher, dass es kein schrecklicher Kuchen werden wird, wenn man nur Cidre und keinen Cider bekommt… ich wollte mich nur besonders beim ersten Mal möglichst nah an das Rezept halten. Das Ergebnis im Ganzen:

Somerset Apple Cake

Und im Anschnitt:

Somerset Apple Cake

(mehr…)

27. Oktober 2009

Luxusmöhrchen

Gespeichert unter: Ganzes Essen, Gemüse — kochschlampe @ 10:27
Tags: , , ,

Schon vor einer Weile hatte ich bei meatandgreet ein Rezept für Vanillemöhrchen gesehen. Da ist es dann auch in Vergessenheit geraten und durfte erst wieder kurz seine Nase zeigen, als ich im Sommer Vanilleschoten im Bündel bestellt hatte, nur um dann doch wieder auf die Seite gelegt zu werden. Nun bin ich zwar seit einer Woche wieder im Lande, aber ich habe immer noch nicht das Gefühl, dass ich wieder normal kochen könnte, weil ich noch kein neues ordentliches Gemüse eingekauft habe. Das ist der Plan für heute Nachmittag: Obst und Gemüse in vernünftigen Mengen auf dem Markt einkaufen zu gehen.
So musste ich denn die Tage auf das zurückgreifen, was jeweils noch im Hause war. Kartoffeln, Möhren und diverser Kleinkram. Natürlich habe ich mich nicht an das vorgegebene Rezept gehalten, sondern ein wenig aus dem Handgelenk Zeug dazu gegeben bzw. weggelassen. Aber: schmeckt sehr lecker. Zum Nachtisch hatte ich (immer noch) Neuhauspralinen da, die mir Little Sister von einem ihrer letzten Berlinbesuche aus dem fernen Brüssel mitgebracht hatte. Die halten bei mir immer ewig. Ich liebe die Dinger, aber es reicht mir vollkommen, wenn ich alle paar Tage 1-2 davon esse. Zurück zu den Möhrchen:

Vanillemöhrchen (mehr…)

Nächste Seite »

Bloggen Sie auf WordPress.com.