Kochen für Schlampen - Hamburg, Berlin, Zürich

28. Februar 2008

Quickfix

Gespeichert unter: Büroquickie, NudelZ — kochschlampe @ 1:56
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Ganz was Einfaches. Ganz was Schnelles. Wenn man ein wenig fies ist, kann man alles in der Mikrowelle kochen. Nichts für Kalorienangsthasen, dafür sehr lecker, beruhigend und stärkend. Eigentlich nicht das ideale Büromittagessen, aber man kann problemlos eines daraus machen - Papardelle mit einer Walnuss-Sahne-Sauce. Ich liebe diese einfachen Gerichte - auf die kann ich mich auch noch konzentrieren, wenn der Tag ansonsten nicht so schön gelaufen ist und ich von allem angenervt bin und zu allem Überfluss auch noch vor Hunger schier vergehe.

Papardelle mit Walnuss-Sahne-Sauce

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21. Februar 2008

fremde galaxien

Gespeichert unter: Büroquickie, Randbemerkung — kochschlampe @ 1:31

Dadurch, dass ich derzeit öfter mal über Mittag in einem anderen Büro bin, entdecke ich die bunte Welt des Mikrowellenkochens für mich. Es gibt hier keine Kantine und die Küche besteht aus

  1. Mikrowelle
  2. Kaffeemaschine
  3. Wasserkocher
  4. Espressomaschine

Und so staune ich in letzter Zeit immer wieder, was alles in so einer Mikrowelle geht. Man muss dazu wissen, dass ich in einem mikrowellenlosen Haushalt aufgewachsen bin & auch bis heute selber kein solches Gerät besitze. Das heutige Experiment: Tortellini.

Wenn man fangfrische Tortellini mitbringt, kann man diese abgedeckt für 1-2 Minuten bei ca. 700 Watt bestrahlen & hat mit ein wenig Crème Fraîche und schwarzem Pfeffer zusammen in unter 5 Minuten ein fertiges Mittagessen. Alternativ kann man natürlich auch noch ein wenig Butter zu den Tortellini schmelzen und mit ein paar Kräutern ergibt auch das ein echtes Essen. Gute Fertigsaucen habe ich bisher noch nicht entdeckt, auch wenn es sicher irgendwo welche gibt.
Da schau mal einer guck.

19. Februar 2008

So eine Art Bento

Gespeichert unter: Büroquickie — kochschlampe @ 2:15
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Mein heutiges Büro-Mittagessen:

Mittagessen

Keine echte Bento-Box, aber dafür noch recht nah dran. Ich weiß, dass die Fotoqualität eher pleh ist, aber ich bin bisher zu faul, als dass ich ins Büro meine Kamera mitnähme. So muss die Handykamera herhalten.

Es gab aufgewärmte Wok-Rosmarinkartoffeln von gestern Abend (schön mit Schafskäse, getrockneten Tomaten und Chili), dazu einen Möhrensalat und ein paar Kekse. Normalerweise nehme ich auch noch Obst mit, aber leider hatte die Mandarine den Weg heute nicht überlebt.

Möhrensalat

für 1 als Beilage

  • 1 mittlere Möhre geraspelt
  • 1 kleine Schalotte in feinen Würfeln
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico (oder Zitronensaft)
  • Salz, Pfeffer

Alles gut miteinander mischen und ein wenig durchziehen lassen.

15. Februar 2008

Mikrowellenkartoffeln

Gespeichert unter: Büroquickie — kochschlampe @ 5:53
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Einer der lieben Kollegen, einer mit temporärer Natur, scheint ein wenig ein eingeschränktes Verhältnis zu den vielfältigen kulinarischen Möglichkeiten zu haben, die die Welt einem so bietet. Gestern hatte ich mir einen (inzwischen) klassischen Couscous-Salat gemacht, mit ein wenig Paprika und Petersilie. Eventuell gab es einen Hauch Knoblauch und Zwiebel. Da gab es schon ein wenig Gewürge. Wie ich das denn nur essen könne. Wurde meinerseits durchaus ignoriert.

Heute gab es auch eher wenig außergewöhnlich Mikrowellenkartoffel mit Paprikaquark.

Ignorant: “Du isst aber ganz schön exotisch. Gestern dieses Zeug und heute auch wieder….”

Nein, ich esse ganz normal, wenn man sich nicht von Fertigfutter ernähren will.

Ignorant “Alles, was ich nicht auch esse, ist exotisch”

Juhu. Es lebe die Vielfältigkeit der Kochkultur. Ich glaube, dass ich nicht unglücklich bin, wenn der junge Mann nicht mehr dabei sein wird. Update: der junge Mann ist nach der Mittagspause gegangen worden. Er glaubt auch fest daran, dass Frauen die Kaffee-Feen eines Büros sind und das keine Männeraufgabe sein kann. (”Frauen haben Kaffee im Blut”) Was die entsprechende Kaffee-Fee ein wenig annervt, mich aber schon völlig auf die Palme bringt.

Zurück zu den Mikrowellenkartoffeln:

Mikrowellenkartoffeln

Mikrowellenkartoffeln stellt man her, indem man die Kartoffeln rundherum ein wenig mit einer Gabel einpiekt und dann ohne Abdeckung insgesamt 6 Minuten in die Mikrowelle gibt. Erst 3 Minuten auf der einen, dann 3 Minuten auf der anderen Seite. Schmeckt auf diese Art sehr ähnlich wie Backkartoffeln. Wer mehr auf Pellkartoffel steht, der sollte ein fest schließendes Mikrowellengeschirr nehmen, die Kartoffeln einpieken und zu 2/3 mit Wasser füllen. Das restliche Prozedere bleibt gleich. Dazu ein wenig selbstgebauten oder selbstgekauften Quark - der Frühlingsquark von Butter Lindner ist sehr zu empfehlen - und fertig ist ein schnelles, leichtes Mittagessen.

6. Februar 2008

Baguette zu Mittag

Gespeichert unter: Büroquickie — kochschlampe @ 10:04
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Es scheint sich ein wenig einzupendeln, dass ich mir einmal in der Woche ein hübsch belegtes Brot mitnehme. Dieses Mal ist es ein Brie-Walnuss-Baguette (hier angekündigt) - lediglich die Birne wurde mangels Vorhandensein weggelassen. Recht simpel: Baguette in gewünschter Länge abschneiden, halbieren und beide Hälften mit Butter bestreichen. Einige Salatblätter auf die untere Hälfte legen, darauf Brie (je nach Wunsch würzig, kräftig oder eher mild-cremig), gefolgt von Honig der Wahl (ich bevorzuge im Moment einen schönen Eichenwaldhonig, alternativ Lavendelhonig aus der Produktion einer Freundin), schließlich Walnusshälften und abgeschlossen mit der zweiten Baguettehälfte. Das sieht dann so aus:

Baguettebrötchen

Und schon hat man ein einfaches, gut transportables Mittagessen.

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