Einfaches Essen mit Vorräten aus dem Kühlschrank – es kommt bei mir immer wieder vor, dass ich nicht von der Vorstellung begeistert bin, am Abend noch langwierige und vor allem komplizierte Gerichte zu kochen.Glücklicherweise muss ein Gericht ja nicht kompliziert, um gut zu sein. So haben hier Spinat, Eier, Sahne und Käse ihre letzte Ruhestätte gefunden.

Spinatgratin

Für 2 Personen

  • 500g Spinat
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 200ml Sahne
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 2-3 Hand voll frisch geriebener Käse (z.B. mittelalter Gouda, Gorgonzola, Mozzarella…)

Spinat waschen, grob hacken und im Topf zusammenfallen lassen. Ofen auf 175° vorheizen. Sahne mit Eiern und Knoblauch mischen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In eine gebutterte Form geben, mit dem Käse bestreuen und ca. 15 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse in gewünschter Form geschmolzen und gebräunt ist.

So schnell, so einfach.

Natürlich kann man das auch gut und gerne abwandeln… dazu passen auch gut Pinienkerne, getrocknete Tomaten… ich nehme dazu immer gern ein wenig Baguette.