Nach dem Gänsebratenkochexzess am Wochenende jetzt mal wieder was Einfaches: schwedischer Kartoffelgratin. Ich weiß nicht, wer Jansson ist, aber kein Wunder, dass der von diesem Gratin gerne naschen mag!
Zutaten:
8 – 10 Kartoffeln, festkochend
2 – 3 Zwiebeln
1 Glas Sardellenfilets
1 Becher Sahne
1 TL Semmelbrösel
2 EL Butter
KEIN extra Salz – das machen die Sardellen!
Die Kartoffeln schälen und Kartoffeln und Zwiebeln so hauchfein in Scheiben schneiden wie möglich. Die Sardellen wenn nötig etwas vom Salz befreien (nicht abspülen) und auch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln gaaanz kurz in etwas Butter anschmoren, so dass sie gerade nicht mehr roh sind. Jetzt Kartoffeln, Zwiebeln und Sardellen abwechselnd in eine Auflaufform schichten, die unterste und die oberste Schicht sind Kartoffeln. Die Hälfte der Sahne draufgießen und 1 – 2 EL von dem Sardellenöl bzw. Salzwasser darüberträufeln. Mit Butterflocken und Semmelbröseln garnieren. Bei 225° C insgesamt 45 min. backen. Ca. 5 min. vor Schluss die restliche Sahne darübergießen und nochmal kurz in den Ofen stellen.
Dazu: Salat.
