Ich mag Leute, die große Gärten haben: die haben immer stoßweise zu viel an Obst und Gemüse.
Im Moment gibt es gerade Birnen und da eh der klassische Sonntagskuchen anstand… hab ich beides verbunden.
Birnen-Schoko-Kuchen
Teig:
180g Mehl (evtl etws mehr)
3 EL Zucker
1 Prise Salz
120g Butter
1 Eigelb
1 EL Limettensaft
Belag:
120g dunkle Schokolade
3-4 schöne Birnen
120g Sahne (oder Schmand)
1 Ei
1 Eigelb
einige Tropfen Bittermandel
3 EL Zucker
Einen glatten Mürbeteig herstellen und für mindestens eine halbe Stunde in Klarsichtfolie gewickelt in den Kühlschrank tun.
Schoko reiben. Oder mit dem Messer fein hacken. oder … ye ken what I mean.
Teig in die gefettete Form (ca 25cm) füllen. Schoko verteilen. Die Birnen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden und ein wenig aufgefächert auf den Kuchen tun. Restliche Zutaten zu einem Guß und dann über de Birnen.
In den auf 200° vorgeheizten Ofen für 10 Minuten tun und dann für die nächsten 20 Minuten auf 180° schalten. Leicht gebräunte Birnen und gestockter Guß –> fertig.
Ein wenig Puderzucker und dann sieht das so aus:
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