Meine Erdbeeren müssen die langsamsten der Republik sein. Während anderswo seit Wochen die Erdbeeren komplett abgeerntet sind, werden meine jetzt erst richtig reif. Im tapferen Kampf gegen irgendwelche komischen kleinen Tiere, die mir die Erdbeeren anfressen, konnte ich trotzdem einige retten und habe einen wunderbaren Erdbeerquark daraus zusammengestellt. Es ist ein tüteneinfaches, klassisches Rezept und vielleicht gerade deswegen besonders lecker. Einfach so gelöffelt: großartig. Wahrscheinlich isser auch gut, wenn man ihn als Füllung für Pfannekuchen oder ähnliches benutzt. Ich habe es bisher noch nicht ausprobiert.
Mitbewohnerette 2.2 hat mich wieder auf die Idee gebracht, dass ich auch süßen Quark machen könnte. Normalerweise mache ich immer salzigen Quark mit Paprikawürfeln und Thymian oder mit Petersilie und Zwiebelchen. Davon ist eigentlich immer eine Portion in meinem Kühlschrank. Mitbewohnerette 2.2 hat gerne und häufig süßen Quark gegessen, meist mit Ananas (ein wenig gruselig: Dosenananas mit nahezu fettfreiem Quark) und das dann als Abendessen deklariert. Soweit würde ich nicht gehen. Ich bin kein Fan süßer Hauptgerichte, aber als Nachtisch ist das ganz wunderbar.
Erdbeerquark
für 2 als Nachtisch
- 250 g Sahnequark, das ist der mit 40% Fett i.Tr
- 3 EL Zucker, nach Belieben abwandeln
- 1/2 Vanilleschote, das Mark ausgekratzt
- 150 g Erdbeeren, mundgerecht gewürfelt, ein paar für die Deko bei Seite legen
Bis auf die Dekoerdbeeren alles gut miteinander vermischen. Prüfen, ob einem der Zuckergehalt zusagt. In Schüsselchen füllen und dekorieren: fertig.
Manna.
Ach, gräme Dich nicht, in der Ostseeheimat haben die Erdbeeren auch gerade Hochsaison, während hier in Nordhessen kaum noch vernünftige zu bekommen sind. Als komplettes Essen funktioniert es bei mir auch nicht und wenn dann nur mit sehr frischem Weißbrot oder Fladenbrot zu *g* Du hast aber auch eher ne kleinfrüchtige Sorte, oder?
Das wär jetzt genau das richtige. Klingt super lecker. Da werde ich gleich noch Erdbeeren und eine Vanilleschote auf meine Einkaufsliste setzen und meine Familie heute Abend mit dieser leckeren Nachspeise überraschen.
Lieber Gruß,
Christina
@ Anikó: ich habe den Namen der Erdbeeren schon wieder vergessen. Ich weiß, dass ich eigentlich Walderdbeeren kaufen wollte, bin aber nicht mehr sicher, ob ich die wirklich bekommen habe. Sie sind sehr kleinfrüchtig und sehr süß.
@ Christina: Dann hoffe ich, dass ihr einen schönen Familiennachtisch hattet!
Sieht mir fast ein fast ein wenig walderbeerig aus, als wenn es eine Kreuzung wäre mit ner anderen Sorte
Sind aber auch süße Früchtchen!
Danke, das hatten wir. Es waren alle begeistert. Die Kinder haben nun eine neue Lieblingsnachspeise
Vielen Dank noch mal.
Lieber Gruß,
Christina
Die Erdbeeren sehen aus, wie die in meinen Garten. ^_^
Ich weiß nur nicht wo sie hergekommen sind. Aber deine sind richtige Prachtexemplare.
Meine Gefriertruhe ist auch irgendwie immer voll; selbst wenn irgendwann mal mein Kühlschrank leer sein sollte, die Gefriertruhe ist immer noch da.^.-
[...] der Kochschlampe und Barbara von der Spielwiese reihe auch ich mich ein, in die Schlange der Quarkliebhaber. Bei mir [...]