Vor einiger Zeit bereits am Rande erwähnt, nun soll es soweit sein: der Spanische Mandelkuchen der Kleinen Prinzessin. Er war ganz wunderbar – fluffig, mandelig, mit einem Hauch Zitrone. Dazu gab es Crema di Limoncello, die das zitronige sehr schön unterstützt hat. Eigentlich wollten wir das Kuchenpicknick auf dem Dach machen, hatten aber die Rechnung ohne die Höhenangst der Kleinen Prinzessin gemacht, so dass wir dann lieber auf der sicheren, ebenerdigen Terrasse im Garten gelandet sind. Das war auch sehr schön, nur fehlte ein wenig der Blick über die langsam dunkler werdende Stadt. Dafür war es windärmer und damit deutlich weniger frisch.
Crema di Limoncello gehört für mich normalerweise zu den Sachen, die nur im Urlaubsland selber schmecken, aber hier in Kombination mit dem Kuchen und bestem Berliner Sommerwetter war er wider erwarten auch sehr gut.
Selbstverständlich musste aus den handgesammelten Pflaumen auch ein Pflaumenkuchen gebacken werden, ein klassischer (klassisches?) Zwetschgendatschi. Keine Experimente, nur bewährtes habe ich hier eingesetzt. Und weil er so lecker ist auch keine halben Sachen, sondern ein ganzes Blech. Glücklicherweise haben verschiedene Arbeitskollegen inzwischen verlauten lassen, dass sie gern ein Dauerabo auf eventuell übrig gebliebenen Kuchen hätten, so dass ich überzähligen Kuchen weder einfrieren noch in einer Marathonsitzung alleine aufessen muss. Sehr praktisch. Ursprünglich war es der Sonntagsfamilienkuchen, aber selbst mit gutem Willen schaffen wir zu dritt eher nur ein halbes Blech. Irgendwie schaffe ich es bei Pflaumenkuchen immer, dass er auf dem Foto deutlich röter wirkt, als er im Original gewesen ist… egal. Schmeckt großartig, am besten mit viel Schlagsahne dazu.
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