Wir haben ja dieses Jahr einen frühen Sommer. Sommer ist Salatzeit. Zumindest bei mir - ich esse gern Salate, habe aber im Winter das Gefühl, dass sie mich nicht mit genügend Kalorien versorgen, was wahrscheinlich albern ist. Sobald es warm ist, kann ich mich von verschiedenen Salaten ernähren. In diesem Fall habe ich mich mit Avocado und Tomate vergnügt. Dazu ein wenig Pide - und das Essen ist perfekt. Optisch zwar nicht - da hätte ich besser einen helleren Essig als einen dickflüssigen, dunklen Birnenbalsamico nehmen sollen… aber was soll’s . In dieser und ähnlicher Form wird es das noch oft in den nächsten Wochen und Monaten zu essen geben. Zusätzlich zu allem, was mir zum Thema Rucola einfällt. Den gibt es immer in rauen Mengen auf dem Markt und da ich tendenziell zu faul bin, mir 4-5 verschiedene Salate zu kaufen, um einen ordentlichen Salatmix herzustellen, ende ich meist bei Rucola.
Avocado-Tomatensalat
für 1
- 1 Avocado, Haut abgezogen, entkernt und in Scheiben
- 3-4 Kirschtomaten, gewürfelt
- 2-3 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Birnenbalsamico
- 1/2 TL Balsamicosenf
- Salz, Pfeffer
- Optional: Kräuter nach Wahl. Es gibt so einiges, was hier passen würde.
Ganz wichtig: nur reifes, aromatisches Gemüse nehmen. Wenn die Avocado nicht reif und weich ist: liegenlassen und was anderes essen. Wenn es nur holländisches schnittfestes Wasser gibt: was anderes essen.
Wenn es reife Avocado und aromatische Tomaten hat: sich auf ein schönes Essen freuen.
Die Avocado und die Tomate auf einem Teller verteilen. Pfeffern. Aus Öl, Essig, Senf und Salz eine Vinaigrette herstellen und über das Gemüse verteilen. Die Frühlingszwiebelringe darüber streuen. Wer mag streut nun auch noch Kräuter. Es würde sowohl Basilikum, als auch Petersilie oder Koriander passen.
Ein wenig Brot nehmen und glücklich sein.
Ich merk’s auch schon - der Ruf der Gemüsetheke wird immer lauter…
Diesen Salat hab ich mir gleich vorgemerkt, Avocado geht bei mir immer und in Kombination mit diesem Birnenbalsamico klingt das enorm spannend.
Kommentar von Steph — 28. April 2009 @ 9:40 |
Sie sind ca, 6-7 cm hoch ^_^°
Ich kann nicht besonders gut in hohen Schuhen laufen; wenn der Gehgips weg ist fange ich wieder an zu üben.
Denn es gibt soo viele schöne, hohe Schuhe. ^.-
Kommentar von Hanabi — 28. April 2009 @ 1:51 |
Darf ich deinen Blog bei mir verlinken?
Kommentar von Hanabi — 28. April 2009 @ 2:17 |
Schönes Shakespeare-Zitat.
Kommentar von zitronencurry — 28. April 2009 @ 2:56 |
@Hanabi: Du kannst mich, bzw. uns natürlich gern verlinken - aber fragen musst Du dafür eigentlich nicht… Und hohe Schuhe sind wirklich was schönes. Immerhin hast Du einen Gehgips bekommen. Mein einziger Ausflug in Richtung Gips war leider mit einem Liegegips verbunden, da war es mit Herumhüpfen eher total essig.
@zitronencurry: Du hast mir mehr Bildung unterstellt, als ich tatsächlich habe. Ich kannte zwar die Bedeutung des Ausdrucks, aber erst googlen hat mir verraten, dass er aus ‘Anthony and Cleopatra’ stammt.
Kommentar von kochschlampe — 28. April 2009 @ 3:03 |
Bei dieser Avocadodominanz hätte ich ja Angst um die Verlässlichkeit des Reifegrades. Wenn der aber zufriedenstellend ist, kann einem bei dieser Kombination ernährungstechnisch betrachtet doch rein gar nichts mehr fehlen.
Kommentar von Schnick Schnack Schnuck — 29. April 2009 @ 6:43 |
Das erinnert mich an meinen Onkel. Der hat mal für eine Woche eine Avokado-Diät gemacht… Danach wog er zwei Kilo mehr *lol*
Kommentar von Airportibo — 1. Mai 2009 @ 1:00 |