Salat hat sich als ein wenig schwierig erwiesen, beim Versuch ihn in mein normales Essen zu integrieren, primär wegen der Säureproblematik beim Dressing. Ich habe ein wenig aufgegeben und mich nach Alternativen umgesehen, vor allem weil ich im Tran eine mittlere Runde Rucola erworben habe, die irgendwie verarbeitet werden wollte. Zum Glück habe ich die Tendenz alle meine Schrot und Korn Hefte aufzuheben. Mit dem guten Vorsatz, mich an einem regnerischen Nachmittag hinzusetzen und die Rezepte alle in einen Ordner einzuheften und den restlichen Papierkram wegzuwerfen. Selbstverständlich ist es immer nur bei dem Plan geblieben – wie könnte es anders sein? Egal, in einer der älteren Ausgaben gab es ein schönes Rezept für eine Rucolacreme, das ich sofort ausprobiert habe.
