Auf der Suche nach einem schönene Rezept für Pflaumenkuchen, den man auch gut ohne Sahne essen kann, habe ich auch in meinen ganzen ansonsten eher missachteten Backbüchern geblättert. Fündig geworden bin ich dann schlussendlich in diesem Werk:
Allerdings habe ich die Mengen für den Hefeteig abgewandelt: ich mag es normalerweise nicht, wenn der Hefeteig dick unter dem Obst liegt. Ich bevorzuge es, wenn der Teig dünn und knusprig, eher wie ein Pizzateig ist. Wer das nicht mag: Mengen ungefähr verdoppeln.
Das Backbuch habe ich vor ein paar Jahren in einem, nennen wir es freundlich, Antiquariat erworben. Der klassische Impulskauf: ach, ein Backbuch hast Du Dir schon lange nicht mehr gekauft… Leider ist das Buch in einem komischen Zwischenalter: nicht alt genug um schon wieder kurios zu sein, nicht neu genug um dem aktuellen Geschmack zu entsprechen (es ist von 1991). Entsprechend bekam es einen Katzenplatz im Kochbuchregal. Was es als Teilnehmer beim diesmonatigen Dein Kochbuch, das unbekannte Wesen qualifiziert.
