Auch wenn es das äußere Wetter nicht so wirklich glauben lassen will, haben wir doch Frühling und angeblich sogar schon fast Frühsommer. Davon bekomme ich hier im Moment nicht viel mit. Meine Vorstellung von Frühling/Frühsommer sind 18-25° und Sonne mit ein paar vereinzelten Wölkchen. Vielleicht wird das ja demnächst was oder das Frühlingswetter lässt sich gar mit ein paar Frühlingsgerichten anlocken. Ich will es mal hoffen.
Sauerampfer mag ich sehr gern, als heiße oder auch kalte Suppe. Was anderes habe ich da bisher nie draus gemacht, will mir da aber durchaus die Optionen offen lassen. Vielleicht läuft mir ja mal ein schönes Rezept für … Sauerampferquark? Gratin? Salat? über den Weg und dann muss auch das ausgetestet werden. Bis dahin bin ich mit den Suppen sehr zufrieden. Dabei fällt mir unangenehm auf, dass ich die kalte Sauerampfersuppe anscheinend nie verbloggt habe. Das werde ich hoffentlich noch diesen Frühling nachholen.Hier die warme Variante, den Außentemperaturen angemessen:
May contain nuts.
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