Dieses wunderbar schlichte Wintergemüsesüppchen habe ich schon vor einer kleinen Weile hergestellt, habe es aber immer stiefmütterlich behandelt und vergessen, im Blog vorzustellen. Zum Glück hat das Winterwetter gehalten und so ist es weiterhin ein sehr passendes Essen: saisonales Gemüse in saisonal passender Verpackung.
Sellerie wird häufig mit Misstrauen beäugt. Wo das herkommt, weiß ich nicht, aber eines ist sicher: Sellerie ist in sehr vielen Formen und Varianten ein einfach großartiges Gemüse und sollte viel öfter auf den Tisch kommen. Hier ja schon als Resteverwertung für Staudensellerie, jetzt mit Knollensellerie.
Knollenselleriesuppe
- 1/2 Knollensellerie, geschält und gewürfelt
- Gemüsebrühe
- 3-4 Körner Piment, angemörsert
- Salz, Pfeffer
- Zimt
Eine wirklich genaue Bastelanleitung habe ich nicht. Ich nehme einfach die Selleriewürfel und bedecke sie knapp mit Gemüsebrühe, gebe die angemörsertern Pimentkörner dazu, bringe das zum Kochen und lasse es solange sanft vor sich hinköcheln, bis der Sellerie weich ist. Pürieren. Abschmecken und zum Servieren mit ein wenig Zimt bestäuben.
Einfaches, gutes Winteressen.
Sellerie mochte ich schon immer und die Kombi mit Zimt und Piment find ich großartig! Wird getestet
Ich mochte als Kind nie die komischen weißen Möhren in den ungarischen Suppe, mittlerweile liebe ich Petersilienwurzeln 
Oh, was habe ich früher Sellerie gehaßt. Aber so langsam könnte ich mich dran gewöhnen. Und in Kombi mit Piment und Zimt??? Ich werde testen!
Auf diese Art mache ich auch meine Suppen – immer wieder lecker.
Zimt mit Sellerie – muss ich mal ausprobieren!
@ Anikó: Petersilienwurzeln sind auch toll, ich erinnere an die Suppe von XTO an Berlikolaus (ok, Du mochtest den Noilly Prat darin nicht).
@ la grosse mere: Mach dem, ich bin gespannt, wie sie anderen schmeckt.
@ Barbara: Ja, ist eine der einfachsten Arten, Suppen zu basteln, oder?
so ganz ohne Sahne mag ich sie auch am liebsten.
Das klingt einfach und doch spannend. Und Knollensellerie mag ich – im Gegensatz zu Staudensellerie – sehr gern.
Ich esse zur Zeit auch gerne Möhren mit Zimt.
Knollensellerie mit Zimt ist bestimmt auch köstlich ^.^