hat man im Google-Fu. Ich wollte einen schönen Pflaumenkuchen machen. Bin losgegangen, um alles einzukaufen und komme mit allem wieder, nur nicht mit den Eiern, die zwingend in den Kuchen gehören. Also hatte ich die Wahl, einen Kuchen zu finden, in den keine Eier gehören oder ich noch einmal auf den Weg zu machen. Unnötig zu erwähnen, dass ich mich gegen die sportliche und für die nerdige Variante entschieden habe. Nach ein wenig blättern in fremder Menschen Blogs bin ich über diese wunderbare Variante der Hedonistin gestolpert und da ich auch noch Blätterteig im Tiefkühler hatte: beste und einfachste Lösung. Und sehr lecker, vor allem mit ein wenig mit Vanillezucker versetztem Naturjoghurt. Der gefällt mir dazu eigentlich noch besser, als die traditionelle Schlagsahne. Abgesehen davon ging Joghurt auch schneller. Und stressfreier. Was zwar nicht immer das Primärziel ist, aber wenn ich schon schummle, dann soll es auch insgesamt so wenig Arbeit wie möglich werden.
Schneller Pflaumenkuchen
- 3 Blätter TK-Blätterteig
- genug Zwetschgen, um sie halbiert auf dem Kuchen zu verteilen
- ein paar Esslöffel Vanillezucker
Den Ofen auf 200° vorheizen. Währenddessen die TK-Blätterteigblätter auftauen lassen. Die Zwetschgen halbieren und entsteinen. Auf dem Blätterteig verteilen und nach Geschmack und Süße Vanillezucker darauf verteilen. Für ca. 30 Minuten in den Ofen geben.
Ein wenig abkühlen lassen und: Instantglück aus dem Ofen.
die Reduktion auf das Wesentliche verhilft öfters zu Glück.
Für fixe Kuchen bin ich immer zu haben. Bei mir scheiterts ansonsten weniger an den Eiern, das Mehlgestaube macht mich wahnsinnig.
@ lamiacucina: dankenswerterweise!
@ Schnick Schnack Schnuck: normalerweise habe ich auch immer alles zum Backen im Hause. Es sind die wenigen Gelegenheiten, wo Teile der Standardausstattung fehlen, die einen mürbe machen. Und zur Innovation zwingen. Das staubende Mehl stört mich weniger, solange die Katze nicht beschließt, dass sie sofort Mehl an den Pfoten braucht und das dann liebenswerterweise in der gesamten Wohnung verteilt…
Den Blätterteig hätte ich da, jetzt scheitert es nur an den Pflaumen und das, wo ich doch Pflaumenkuchen sooooo mag!
“Geschummelt” würd ich das nicht nennen – heutzutage macht doch niemand Blätterteig selbst.
Diese Faulheit kenn ich … Aber ich hätte nicht mal Blätterteig im Tiefkühler gehabt. Der Türke um die Ecke, wäre die nähste Einkaufsmöglichkeit gewesen bei mir, auch wenn es dort keine Bio-Eier gibt … Aber den Kuchen hätte ich auch gegessen, erst Recht mit der Joghurt-Beilage (Sahne bäh *g*)
@ Eva: Aber es ist doch Pflaumenzeit! Auf, schnell welche besorgt.
@ Hedonistin: Ich weiß, dass kaum noch jemand Blätterteig selber macht… aber ich werde bei TK-Teig trotzdem nie das Gefühl los, dass ich irgendwie nicht ‘richtig’ backe.
@ Anikó:
Der Türke hat meistens ziemlich guten Blätterteig im Kühlregal – da braucht’s dann auch keine Bio-Eier mehr. Komm’ einfach demnächst auf ein wenig Kuchen vorbei…
Stimmt wie konnte ich das vergessen, die haben ja auch diesen leckeren Yufka-Teig und ähnliches im Kühlregal
Ja, das nächste Mal wirklich selbstgemachter Kuchen in B 
Genau, der Yufka-Teig, so heißt der. Der wird in der Regel fangfrisch angeboten.
Und ja, Du bekommst sicher selbstgebrauten Kuchen beim nächsten Berlinbesuch.
Ich steh total auf Pflaumenkuchen. Ob mit oder ohne Eier, ist mir wurscht!
Bei manchen Bioläden gibt es von Moin Moin richtigen Blätterteig. Nämlich mit Butter, nicht mit irgendwelchen Ekelfetten. Da muss ich den wirklich nicht selber backen.