Hier war Staudensellerie in der ungewohnten Verpackung als Cremesuppe und seitdem der Gedanke, dass das doch bestimmt auch gut als Gemüse gehen müsste. Und siehe da: es geht. Gut sogar. Bisher war Staudensellerie bei mir als Hintergrundgeräusch für Suppen oder als Cruncheffekt im Salat zu finden – einige Kartoffelsalate gewinnen deutlich, wenn sie ein wenig Staudensellerie bekommen. Als reines Gemüse habe ich den nie gegessen. Ein wenig ungewohnt, aber schön. Dazu habe ich mir aus übrig gebliebenem Kartoffelbrei Plätzchen gebacken. Einfach den restlichen Brei nehmen, mit ein wenig Ei, Mehl, Petersilie mischen und in heißer Butter ausbraten. Kein großes Geheimnis und nicht wirklich ein Rezept, eher Resteverwertung.

staudenselleriegemuese Den Rest des Beitrags lesen »