Dies ist keine Suppe, die man mal schnell macht, wenn man hungrig nach Hause kommt. Diese Suppe kocht man eher an einem verregneten Sonntag auf Vorrat. Die eigentliche Arbeit ist schnell getan – nur ein wenig schnippeln und gut is. Nur das Kochen, das dauert dann ein paar Stunden. Dafür schmeckt sie dann auch um so besser. Entsprechend habe ich gebe ich hier auch die Menge als Abendessen für 6 an – es lohnt sich nicht wirklich, eine kleinere Menge zu kochen. Alles bio, alles saisonal für den Winter angemessen. Außerdem bin ich ja noch eine Weile auf Schonkost gesetzt – da kommt sowas dann gut. Auch wenn mich die Einschränkungen jetzt schon wahnsinnig machen. Heute kam noch dazu: nur kleine Portionen, nicht zu heiß und bitte eher breiig. Na toll. Das wird immer schöner.
Langsam gekochte Suppe aus Wurzelgemüse
6 Menschen als Abendessen
- 2 mittlere Möhren, geschält und in Stücken
- 1/2 kleinen Sellerie, geschält und in Stücken
- 1 kleine Lauchstange, ordentlich gewaschen und in Stücken
- 1/2 Steckrübe, geschält und in Stücken
- 1 kleine Zwiebel, geschält und in Stücken
- 3-4 Lorbeerblätter
- 1,8 l Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Schnittlauch und Crème Fraîche zur Deko
Gemüse, Brühe und Lorbeerblätter langsam zum Kochen bringen. Etwa 3 Stunden bei geschlossenem Deckel leise köcheln lassen. Der nächste Schritt ist wichtig: Lorbeerblätter herausfischen. Wirklich. Es kann einem die komplette Suppe ruinieren, wenn man diesen Schritt weglässt. Jetzt die Suppe fein pürieren, keine Stücken sollten übrig bleiben, in Schüsselchen füllen und glücklich werden.
Reste entsprechen eintuppern (oder -emsan) und für die nächste Gelegenheit einfrieren. Bei entsprechend großen Töpfen ist es auch nicht falsch, wenn man gleich die doppelte Menge ansetzt.
Ich hatte auch mal so eine doofe Magengeschichte. Hat soweit geführt, dass ich Mikrobiologieklausuren mit Wärmflasche geschrieben habe :-/ Aber die Tipps von Onkel Doktor helfen wirklich, auch wenn es mehr als ätzend ist. Bei mir hat es das Gute, dass ich mehr versuche regelmäßig zu essen und mein Magen mir schnell sagt, wann ihm mein Essverhalten nicht gefällt und ich aufpassen sollte … Hoffe es geht Dir bald wieder besser!
Das ist ja eine der Sachen, die ich so unfair finde. Ich esse sehr regelmäßig, mindestens 3, meist eher 4-5 Mahlzeiten am Tag und habe den Dreck trotzdem bekommen.
Danke für die Genesungswünsche – die Prognose beider Ärzte war, dass ich etwa 2 Wochen mit Medikamenten hantieren muss und dann wird alles wieder gut.