Ich wollte letztens eigentlich einen kleinen Grießbrei als Nachtisch haben und musste feststellen, dass entweder mein Grieß alle ist oder er in einer Ecke meines Vorratsschranks angelangt ist, in der ich ihn nicht mehr finden kann. Um doch noch das Brei-Feeling zu bekommen, habe ich mir mal meine Hirse angesehen. Dunkel war mir noch das Märchen vom süßen Brei in Erinnerung, bei dem der Zaubertopf auf Befehl immer neuen Hirsebrei kocht. Das müsste sich also machen lassen, aus der Hirse, ein wenig Milch und was sich sonst noch so anfindet einen schönen Nachtisch zu kochen. Und siehe da: es geht.

suesser_hirsebrei

Süßer Hirsebrei

Für 1-2 als Nachtisch

  • 1/2 Tasse Hirse
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Zimtstange
  • 1 Msp Kardamom, gemahlen
  • 1 Msp Ingwer, gemahlen
  • Honig nach Belieben
  • 1-2 EL Mandelstifte, trocken geröstet (nach Belieben)

Hirse, Milch und Zimtstange zum Kochen bringen. Gewürze dazu. Herd ausschalten und ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Achtung: das kocht schnell über. Also dichte dabei stehen und rühren, bis die Gefahr gebannt ist und dann mit Deckel drauf ausquellen lassen. Wer mag, röstet nun die Mandelsplitter in einer fettfreien Pfanne an, so dass sie duften, aber nicht verbrennen.

Brei von der Zimtstange befreien und nach Geschmack süßen. Evtl. Mandelstifte und/oder ein wenig Obst dazugeben und am besten lauwarm essen.

Macht glücklich.