Für einen Geburtstag hatte ich einen klassischen Frischkäse-Dip gemacht. In großer Menge. Leider waren wir ein wenig spät auf der Party und es gab soviel anderes gutes Essen, dass ich den Dip in nahezu kompletter Menge wieder mit nach Hause gebracht habe. Normalerweise bekomme ich den nicht so schnell aufgegessen, also was tun? Klassische Resteverwertung – ich habe eine Quiche gebaut. Es hatte noch ein wenig Feldsalat im Kühlschrank und vor allem hat mir ATB neulich einen ganz wunderbaren cremigen Dattel-Feige-Balsamico mitgebracht, den ich sofort im Dressing verbaut habe. Göttliches Zeug, ganz mild und fruchtig. Und noch ein, zwei Menschen dazugebeten und schon hat man einen perfekten Abend.
