Eine kleine Erinnerung an den Urlaub… Espresso mit Kondensmilch. Nicht irgendeine Kondensmilch sonder etwas, was in seiner Konsistenz an Milchmädchen erinnert. Also so, als hätte man eine Dose hochfettiger Kondensmilch genommen und sie für mehrere Stunden in kochendes Wasser gelegt, bis die Chose anfängt zu karamellisieren.
Und nun zum angenehmen Teil: das schmeckt einfach lecker. So eine kleine Süßigkeit zwischendurch!
Caffè Bonbon
Etwa einen fingerhoch Milchmädchen in ein Kaffeeglas geben und bis zur gewünschten Höhe mit starkem Espresso auffüllen.
Wir brauchen ein passendes Glas und Milchmädchen:
Ich mag es nicht, wenn zu viel von der süßen Pampe in meinem Kaffee ist, also sieht das dann so aus:
Die Vietnamesen trinken serh gern diese süße Milch im Kaffee. Unser Kaffee hier in Deutschland hat ein anderes Aroma und ist in seiner Form bitterer. Aber die Investition in solche Kaffeemaschinen bei einer deutschen Marke wie Bosch lohnt sich allemal. Und der Kaffee hierzulande lässt sich flexibel auf diversen Arten kreieren. EIn sehr schickes Gerät sind die Tassimo Geräte, mit denen man diverse Heißgetränke produzieren kann.
Ich nehme für vietnamesischen Kaffee meinen Edelstahlfilter. Funktioniert 1a – und mir wurde dringend wegen des Fettgehaltes davon abgeraten, eine Kaffee-, oder gar Espressomaschine zu nutzen.