dieses weblog ist ja bisweilen selbstreferentiell. Ach? ja.
hier dokumentieren wir die kochschlampe vor der leeren cynarpulle beim einträge schreiben:
ausserdem: Sagt das rezept doch “nachdem die ganzen sachen im mixer püriert wurden werden sie noch durch ein sieb gestrichen”. Ah-ha. Dieser halbsatz am ende hat es in sich. ganze 1,5 stunden dauerte die durchstreicherei. Dann wurde die gans reassembbled:
das sieht dann fertig so aus:
was red ich, schaut euch doch einfach den photostream an.
Wir ergeben uns dem Alkohol. Damit alle in die richtige Stimmung kommen, werden sie mit Sprizzz abgefüllt. Das hat Herr D ausm Venedig mitgebracht und geht ganz einfach.
Pro Glas füllt man so viel Cynar ein, dass man beim Anblick nicht durstig wird. Das sind 1-2 fingerhoch. Dann eine Scheibe Zitrone, einen großzügigen Schuß Weißwein. Eiswürfel wollen da auch hinein und der Rest wird mit Sprudelwasser aufgefüllt.
Cheeeerio.
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die füllfarce soll durch ein sieb gestrichen werden. Der zauberstab hat sich einen wolf gedrechselt und das zeug ist immer noch faserig. Es geht doch nichts an die anschaffung eines richtigen kutters vorbei.
Weil die farce durchgestrichen so unendlich viel geiler ist, hat sich herr D. bereiterklärt die farcemasse durchzustreichen. Das bringt ihm einen tennisarm, aber die sache ists wohl wert.
Und so sah die Farce aus, bevor sich Herr D ihrer angenommen hat.
Herr E paraphrasierte dazu Marx… Geschichte wiederholt sich zweimal: einmal als Tragödie und einmal als Farce.
Wir sind ganz offensichtlich in Phase B angekommen.
Der Vogel wird zersägt, in lauter Einzelteile. Da bleibt Haut über und Fleischkleinteile und natürlich die Karkasse, im Abendlicht:
Die wird weiterverabeitet zu Fond. In meinen Augen natürlich völlig überflüssig, kann man ja eh nicht essen. Aber so sieht es aus, mit den kundigen Händen des Herrn Bieberbach:
Angeblich braucht man das nachher um die Sau-Tze zu bauen. Na, mal sehen… <!– –>
 | zitronencurry zu Der Pfeffer |
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| groefaz de la cuisin… zu Ich auch! |
| zitronencurry zu Ich auch! |
