Kochen für Schlampen – Hamburg, Berlin, Zürich

4. Juli 2009

Salat, Salat

Gespeichert unter: Blätterzeugs — kochschlampe @ 2:14
Tags: Salat, Sommeressen

Weiter im Salat. Dieses Mal ein schöner Lollo Rosso mit Zucchiniwürfelchen als Cruncheinlage. Bei reinen Blattsalaten fehlt mir häufig, dass es nicht knuspriges zum Daraufbeißen gibt. Deswegen mache ich gern noch ein wenig Nüsschen rein oder Paprikawürfel oder wie hier Zucchiniwürfel. Eigentlich gehört zu diesem Salat eine Joghurtsauce, nur hatte ich natürlich an dem Abend keinen Joghurt im Hause und habe so mit einem einfachen Öl-Zitronen-Dressing vorlieb genommen: das passt erstaunlicherweise sehr gut. 
Eines der wenigen hausgemachten Dressings, die mir nicht geschmeckt haben, bleibt die Norddeutsche Variante Schmand mit Zucker und Zitrone anzurühren. Ich habe dabei immer das Gefühl, ich würde meinen Salat in rohen Käsekuchen tauchen. Keine glückliche Kombination.
Dafür ist das hier ein freundliches Sommerabendessen: 

lollo_rosso (mehr…)

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