Kastanienmehl, was nun? « Kochen für Schlampen

27. Juni 2008

Kastanienmehl, was nun?

Gespeichert unter: Randbemerkung — groefaz de la cuisine @ 8:25 Uhr nachmittags

Als ich heut vom einholen heimkam, hatte ich kastanienmehl im haushalt. Was macht man damit?

6 Kommentare »

zum Beispiel mein Brot nachbacken…..http://deichrunner.typepad.com/mein_weblog/2008/06/pane-di-castagn.html

Kommentar von Eva — 27. Juni 2008 @ 8:57 Uhr nachmittags
Also wohl eher was Herzhaftes denke ich…
Wie wär’s mit Nudeln machen?
Wobei ich mich dunkel erinnern kann, dass ich in irgendeinem Rezept mal Kastanienmehl gesehen habe. Irgendein Kuchen glaub ich…

Kommentar von Silke — 27. Juni 2008 @ 9:17 Uhr nachmittags
Kastaniennudeln oder ein anderes Kastanienbrot oder eines dieser Rezepte>/a> ausprobieren

Kommentar von Ulrike — 28. Juni 2008 @ 9:01 Uhr vormittags
Kastanienmehl! Ich will auch!

Ich hatte doch mal ein Rezept damit gesehen… ah, hier ist es, Kastanienmehlbiscotti: http://chocolateandzucchini.com/archives/2006/12/chestnut_pecan_biscotti.php

Kommentar von rosa — 28. Juni 2008 @ 10:45 Uhr vormittags
Nun, herzlichen dank für die anregungen. Aber ich will nicht gleich anfangen zu backen, nur weil ich kastanienmehl im haus habe. Was ich bisher gesehen habe was mir gefiel, waren gnocci mit kastanienmehl ( http://tinyurl.com/6kpnxz ), aber eine innere stimme sagt mir, dass man das vielleicht auch als basis für eine mehlschwitze zu wildsaucen brauchen kann und das ist noch ein paar wochen hin bis wild aktuell wird.

Kommentar von gröfaz de la cuisine — 28. Juni 2008 @ 11:24 Uhr vormittags
Na, klassisch italienisch ist ein Castagnaccio - flache Tarte, nur wenig süss, passt auch zum Wein.
Kann man mal ausprobieren, zum Beispiel da:

http://www.theofel.de/plog-archives/2007/10/rezept-kastanienkuchen-castagnaccio-aus-der-toskana-80-tage-blogger.html

Kommentar von Mary-Luu — 5. August 2008 @ 10:17 Uhr nachmittags