Kochen für Schlampen – Hamburg, Berlin, Zürich

4. Mai 2008

Spargel-Bärlauch-Quiche

Einsortiert unter: Ganzes Essen,Gemüse,Ofen — kochschlampe @ 21:00
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Am Samstag habe ich den ersten Spargel des Jahres erworben – zwar recht dünne Stangen, aber zum Glück tagesfrische. Da ich auch noch Bärlauch im Kühlschrank hatte war die Wahl einfach: eine Quiche. Dazu passt immer ein kleiner Rucola-Salat und ein wenig Rhabarberkompott mit Mandelpudding als Nachtisch. Rhabarberkompott mit Pudding ist eine Kindheitserinnerung und muss zwingend mit Pudding aus der Tüte gemacht werden – der Nachtisch hat also eher wenig mit tatsächlichem Kochen zu tun. Die Quiche habe ich einfach nur zusammengeworfen, aber es lohnt sich sehr, das Rezept ins Dauerrepertoire für die Spargel-/Bärlauchsaison zu übernehmen. Einfach und gut.

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