Wahrscheinlich jeder hat sich schoneinmal Kakao gemacht. Mancher auch eine heiße Schokolade. Während ich die instant-löslichen Kakaopulver fast alle eher fragwürdig finde (zumindest die aus dem Supermarkt), habe ich irgendwann angefangen, mir meine heiße Schokolade selber zu machen. Meist mit Kakaopulver, inzwischen auch mit Schokolade. Ich bin nicht sicher, ob man die Zubereitung in dem Sinne als Rezept bezeichnen kann, aber hier ist mal die Basis:
Heiße Schokolade
2 große Tassen
- 600ml Milch
- 100g zartbitter Schokolade (ich empfehle auch hier wieder auf gute Qualität zu achten), grob gehackt
- evtl. Zucker/Honig
- evtl. geschmackgebende Komponenten
500ml Milch einmal aufkochen lassen. 100ml Milch bis kurz unter das Kochen bringen und darin die Schokolade auflösen. Mit einem Schneebesen unter die heiße Milch rühren, in Tassen füllen und glücklich sein.
Evtl. Honig/Zucker für ein Mehr an Süße dazugeben.
Als geschmackgebende Komponenten bieten sich natürlich der allgegenwärtige Chili an, aber auch Vanilleschoten, Lavendel, Orangenzesten, Mandelsirup etcpp. Bis auf Sirupe sollte alles in dem halben Liter Milch mitgekocht werden.
Klasse! Solche Grundrezepte fehlen oft, weil viele Leute gar nicht wissen, dass es zu den Fertigpülverchen mit viel Zucker und ichweißnichtwas auch solch eine puristische Alternative gibt! Dein “… und glücklich sein” trifft es gut.
Ich hatte im Frühjahr auch mal gebloggt, dass man aus normalem Kakaopulver heiße Schokolade machen kann - das hatte ich mir als Kind in Frankreich mal abgeschaut. Mit gutem Kakaopulver ist das auch lecker.
http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2007/05/chili-kakao.html
Kommentar von Barbara — 10. Januar 2008 @ 6:39 Uhr nachmittags