Mal wieder Pasta. Mindestens einmal in der Woche scheint es bei mir als Büromittagessen eine Pastavariante zu geben. Heute eine sommerliche Version mit einer Sauce, die nicht gekocht werden muss. Geht also sehr schnell, ist lecker und stressfrei – und damit mein Kandidat für das aktuelle cucina rapida-Event.
Es genügt zwar meinen Kriterien für einen Büroquickie, ist aber genauso gut geeignet für ein schnelles Abendessen, wenn man nicht mehr über’s Kochen nachdenken will und trotzdem keine Lust auf Stulle mit Brot hat. Und natürlich habe ich auch heute wieder die Kamera auf dem heimischen Couchtisch liegen gelassen, so dass alle in den Genuss von Handykameratechnicolor kommen. Besonders Rottöne sehen da extra-fies aus. Dafür ist das Essen um so leckerer – in dieser oder ähnlicher Form gibt es das den Sommer über immer wieder bei mir.
Sommerpasta
für 1
- 125 g Spaghetti oder Linguine
- 1-2 Handvoll Kirschtomaten, gewürfelt
- 1-2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 1 Handvoll entkernte schwarze Olive in Ringen
- 3 EL Ziegenfrischkäse, gewürfelt (ja, das geht. Ist ein wenig schmierig, aber geht)
- 2 EL Basilikum, gezupft
- Salz, Pfeffer
Zutaten in der Ansicht:
Spaghetti al dente kochen, abgießen und in den Topf zurückgeben. Mit allen Zutaten, bis auf das Basilikum, mischen und so lange rühren, bis der Ziegenkäse geschmolzen ist. In Schüssel oder Teller geben, Basilikum rüber, fertig.
Mittagessen!
Sommerliche Salate mit Nudeln versetzt, ist das perfekte lauwarme Sommermittagessen
Meiner wird auch noch verbloggt 
Kommentar von Anikó — 15. Juni 2010 @ 18:23 |
He, da kommt man mit nachkochen gar nicht mehr nach!!! Pfffft…
Klingt auch wieder mal äußerst lecker!
Kommentar von la grosse mere — 15. Juni 2010 @ 18:55 |
@ Anikó: dann bin ich auf Deine Variante gespannt.
@ la grosse mere: nur deswegen habe ich natürlich für heute nichts zum Nachkochen gemacht.
Kommentar von KochSchlampe — 16. Juni 2010 @ 14:42 |
Richtig lecker!
Und so einfach! Das gibt es diese Woche hier auch mal.
Kommentar von nina — 16. Juni 2010 @ 17:14 |