Kochen für Schlampen – Hamburg, Berlin, Zürich

5. Oktober 2009

Obst-Streuselkuchen (TM) revisited

Gespeichert unter: Ofen, Süßes — kochschlampe @ 2:00
Tags: Backen, Obstkuchen, Pflaumen, Pflaumenkuchen, Streuselkuchen

Es war mal wieder Zeit für einen Obstkuchen, genauer einen Pflaumen-Streuselkuchen. Obststreuselkuchen schmeckt mir immer mit Sahne am besten. Allerdings esse ich selbst Käsekuchen noch mit Sahne, so dass ich in dieser Hinsicht vielleicht nicht ganz der Norm entspreche. Ich finde es sehr angenehm, dass dieses Rezept mit so wenig Aufwand gelingt. Den Pflaumenkuchen habe ich Sonntagabend schnell nebenher gemacht – vernichtet wird er dann während der Woche von geneigten Mitessern.
Wobei ich zugegebenermaßen ein wenig das Marzipan im Teig vermisst habe, aber das war leider nicht mehr im Hause und ließ sich so einfach nicht mehr besorgen. Meine Nachbarn sind leider auch eher von der Sorte, die bei mir klingeln und nach Zwiebeln, Teelichtern oder Staubsauger fragen, so dass ich arge Zweifel habe, ob sie Marzipanrohmasse überhaupt je einkaufen. Geschweige denn noch außerhalb der Weihnachtskekszeit. Schmeckt aber auch so wunderbar. Am besten mit Sahne, die ein wenig Amaretto intus hat.

pflaumenstreuselkuchen

Pflaumen-Streuselkuchen

26er Springform

  • 300g Mehl
  • 100g Zucker
  • 1 TL gem. Zimt
  • 150g Butter
  • 1 Ei
  • 500g Pflaumen, entsteint gewogen, halbiert
  • 2-3 EL Mandelblättchen (optional)
Bis auf die Pflaumen alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu groben Streuseln verarbeiten. Zugedeckt ca. 1/2 h im Kühlschrank ruhen lassen. Den Ofen auf 200° vorheizen, eine 26er Form fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig halbieren. Eine Hälfte auf dem Boden fest drücken, die Pflaumen darauf verteilen und darauf dann die restlichen Streusel geben. Ca. 1/2 Stunde backen.
Fertig.

9 Kommentare »

  1. Lecker-Schmecker…einfach einer meiner Lieblingskuchen. Ich hab neulich ja die Kirsch-Version gemacht :-)

    Kommentar von Little Sister — 5. Oktober 2009 @ 3:07 | Antworten

  2. Gut ausschauen tut er. Habe eben nachgesehen, ich gehöre leider auch zu jenen, die keinen Marzipan im Hause vorrätig haben.

    Kommentar von lamiacucina — 5. Oktober 2009 @ 8:28 | Antworten

  3. Streusel oben und unten? Das ist ja ein Traum!

    Kommentar von Schnick Schnack Schnuck — 6. Oktober 2009 @ 8:43 | Antworten

  4. @ Little Sister: Was – Kirschkuchen ohne Schokolade? Darf das denn? ;-)

    @ lamiacucina: tsts… ich war in der Zwischenzeit einkaufen und habe unter anderem für einen Minimalvorrat an Marzipanrohmasse gesorgt.

    @ Schnick Schnack Schnuck: Streusel auf allen Seiten sind großartig.

    Kommentar von kochschlampe — 6. Oktober 2009 @ 9:25 | Antworten

  5. Ein echt super Rezept. Vielen dank

    Kommentar von doenermachtschoener — 6. Oktober 2009 @ 10:52 | Antworten

  6. Habe ich heute nachgebacken – mit Nussipan statt Marzipan. Hat super geschmeckt. Wenig Aufwand, tolles Ergebnis, das gefällt mir! Lieben Dank fürs Rezept.

    Kommentar von Jutta — 7. Oktober 2009 @ 11:09 | Antworten

  7. Tolles Rezept. Sahne mit Amaretto ist ein guter Tipp. Das schmeckt sicher sehr gut dazu.

    Kommentar von Buntköchin — 8. Oktober 2009 @ 11:15 | Antworten

  8. @ Jutta: was ist denn Nussipan? Wie Marzipan aber aus Haselnüssen?

    @ Buntköchin: :)

    Kommentar von kochschlampe — 8. Oktober 2009 @ 12:12 | Antworten

    • Das Zeug kannte ich auch noch nicht. Ich habe es vor einiger Zeit mal gekauft, aber bis gestern noch nicht verwendet. Jetzt kam es mir gelegen, weil ich mir dachte, dass es zu Pflaumen passen könnte. Es ist anscheinend Marzipan aus Haselnüssen statt aus Mandeln. Es riecht ziemlich nach Amaretto und schmeckt recht intensiv. 100 g der Masse waren genug. Ich freue mich schon auf den Nachmittag, wenn wir den Rest des Kuchens verputzen. Wir mussten gestern leider die Hälfte essen. Soll ja nix umkommen, oder?

      Kommentar von Jutta — 8. Oktober 2009 @ 1:14 | Antworten


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