Kräuterseitlinge sind sehr fein, leider bekommt man sie nicht allzu oft. Dieses Rezept eignet sich sehr gut als Vorspeise oder auch als Teil eines kalten Essens. Der Geschmack der Marinade ist sehr intensiv, weshalb sie zu dem eher verhaltenen Rote-Beete-Salat auf dem Bild nicht recht gepasst hat.

pilze

Für 4:

  • 500g Kräuterseitlinge
  • 1 Stückchen Ingwer, fein gerieben
  • 1 kl Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 2 EL Sesamöl
  • 4 EL Ahornsirup (Alternative: flüssiger, neutraler Honig)
  • 1 kl Tasse Balsamico
  • Salz, Pfeffer

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