Während ich stille und mich langweile, lese ich Kochblogs. Diesen Tipp habe ich von justhungry.com: Kalter japanischer Malztee, den es in praktischen Beuteln für die zwei-Liter-PET-Flasche gibt. Man hängt den Beutel in die Flasche, gießt Wasser hinein und stellt sie so ca. 2-3 Stunden kalt. Das Ergebnis schmeckt wie milder kalter Caro-Kaffee, was zunächst einmal abschreckend klingen mag – tatsächlich kann ich das Zeug literweise in mich hineinschütten, obwohl ich warmen Caro-Kaffee nicht wirklich schätze. Es ist sehr erfrischend und ein hervorragendes Stillgetränk – ohne Koffein oder Zucker (Achtung: auch milchbildend!). Gesund soll’s auch sein. Das Ganze gibt es wohl auch in warm, aber dann schmeckt es vermutlich wie warmer Caro-Kaffee…
May contain nuts.
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Wahrscheinlich jeder hat sich schoneinmal Kakao gemacht. Mancher auch eine heiße Schokolade. Während ich die instant-löslichen Kakaopulver fast alle eher fragwürdig finde (zumindest die aus dem Supermarkt), habe ich irgendwann angefangen, mir meine heiße Schokolade selber zu machen. Meist mit Kakaopulver, inzwischen auch mit Schokolade. Ich bin nicht sicher, ob man die Zubereitung in dem Sinne als Rezept bezeichnen kann, aber hier ist mal die Basis:
Heiße Schokolade
2 große Tassen
- 600ml Milch
- 100g zartbitter Schokolade (ich empfehle auch hier wieder auf gute Qualität zu achten), grob gehackt
- evtl. Zucker/Honig
- evtl. geschmackgebende Komponenten
500ml Milch einmal aufkochen lassen. 100ml Milch bis kurz unter das Kochen bringen und darin die Schokolade auflösen. Mit einem Schneebesen unter die heiße Milch rühren, in Tassen füllen und glücklich sein.
Evtl. Honig/Zucker für ein Mehr an Süße dazugeben.
Als geschmackgebende Komponenten bieten sich natürlich der allgegenwärtige Chili an, aber auch Vanilleschoten, Lavendel, Orangenzesten, Mandelsirup etcpp. Bis auf Sirupe sollte alles in dem halben Liter Milch mitgekocht werden.
Neulich in Herrn Es Küche. Ich suche nach einem angenehmen Kräutertee oder so. Jedenfalls sollte es kein Teein enthalten. Tief vergraben in einer hübschen Dose finde ich das hier:
Ein quasi historischer Fund! Lindenblütentee noch aus DDR-Beständen. Ich war ein wenig fassungslos. Laut Chargennummer ist der Tee 1989 aus der Arzneitee-Fabrik gerollt und sollte 3 Jahre haltbar sein. Ich hab ihn dann mal entsorgt.
Lindenblütentee ist einerseits ein wohlschmeckender, erfrischender Tee, wenn man ihn im Sommer kalt trinkt, andererseits auch ein guter Erkältungstee im Winter.
2 TL Lindenblüten auf 250ml kochendes Wasser, so als Grundregel. Abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen, dann abgießen.
Angeblich wirkt der Tee auch gegen Kopfschuppen, wenn man ihn als Spülung einsetzt. Das habe ich nie ausgetestet, aber als Sommer und Erkältungsstee ist er toll.
Als heißer Tee wirkt Linde schweißtreibend und damit fiebersenkend. Gleichzeitig wirkt er hustenreiz lindernd und gegen Halssschmerzen.
Und wem das nicht reicht: er ist mild beruhigend und wirkt auch als Bad einschlaffördernd.
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