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	<title>Kochen für Schlampen - Hamburg, Berlin, Zürich &#187; Tier</title>
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		<title>Orata a la Ligure</title>
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		<pubDate>Sun, 24 Oct 2010 16:58:59 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Mit steigendem alter ist man ja allermeistens immer weniger schnell wirklich zu beeindrucken. Kulinarische offenbarungen werden entsprechend seltener, oder sind nur noch mit wirklichem aufwand zu erlangen. Seit dem Steak bei Peter Luger ( siehe Trip Report: Peter Luger Steakhouse, Brooklyn, NY ) im letzten jahr gab es keine (bei mir), bis ich im August an die [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&amp;blog=1375188&amp;post=2892&amp;subd=kochschlampe&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>porkcamp neid</title>
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		<pubDate>Mon, 25 Jan 2010 10:05:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>groefaz de la cuisine</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ich will auch mal wieder ein schwein schlachten. http://floriansiepert.com/post/352327507/porkcamp-ein-schwein-wird-geschlachtet Hach ja, das waren noch zeiten.<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&amp;blog=1375188&amp;post=2518&amp;subd=kochschlampe&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Orientalischer Klopps (oder so ähnlich)</title>
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		<pubDate>Sun, 20 Dec 2009 19:37:45 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Kürzlich war Onkel Mattel in einem der wenigen so genannten orientalischen Supermärkte von Kiel. Auch diesbezüglich befindet man sich am Ende der Republik (jedenfalls, wenn man von Süden kommt). However, eigentlich wollte ich nur einige Gewürze und Granatapfelsirup kaufen, bin dann aber auch an die Fleischtheke gegangen und irgendwie hat mich das gemischte Hackfleich (Lamm [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&amp;blog=1375188&amp;post=2433&amp;subd=kochschlampe&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Im Nachbau II: Mapo Tofu</title>
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		<pubDate>Tue, 20 Oct 2009 07:55:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zitronencurry</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ganzes Essen]]></category>
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		<description><![CDATA[Mapo Tofu ist unsere liebste Nervennahrung. Wenn die Welt oder das Wetter schlecht sind, dann holen wir uns Mapo Tofu vom Chinesen. Es ist scharf, fettig, eiweißhaltig und leicht euphorisierend. Wir haben es eher aus Zufall kennengelernt, unser örtlicher Chinese hat eine Spezialitätenkarte, mit Hühnerfüßen, Entenzungen und solchen Sachen. Da haben wir uns noch nicht [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&amp;blog=1375188&amp;post=2234&amp;subd=kochschlampe&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Im Nachbau I: Ca Ri Ga &#8211; Vietnamesischer Hühnchencurry</title>
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		<pubDate>Fri, 16 Oct 2009 10:07:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zitronencurry</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Dieses Gericht habe ich gelernt, weil ein Freund von mir es als Lieblingsgericht immer beim Vietnamesen bestellt. Leider war ich noch nie in Vietnam, aber ich möchte gerne hin &#8211; vietnamesisches Essen ist der Wahnsinn!! Jedenfalls, meinem Freund habe ich versprochen, sein Lieblingsessen mal nachzubauen. Mittlerweile ist es ein Standardessen bei uns zu Hause, weil [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&amp;blog=1375188&amp;post=2231&amp;subd=kochschlampe&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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			<media:title type="html">Ca Ri Ga</media:title>
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		<title>Trip Report: Peter Luger Steakhouse, Brooklyn, NY</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Sep 2009 09:44:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>groefaz de la cuisine</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Es gab in den kommentaren beschwerden, ich würde hier nicht mehr so oft schreiben. Gut beobachtet. Allerdings geschieht das nicht wirklich mit absicht. Vielmehr hat sich eine kombination aus wenig zeit, weniger kochen und weniger mittäter eingeschlichen, über die es hier einfach nicht viel zu berichten gibt. Kürzlich gab es sommerferien nach New York City. [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&amp;blog=1375188&amp;post=2098&amp;subd=kochschlampe&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Weihnachtsmenu in Fortsetzungen Teil II &#8211; Huhnhülle gefüllt</title>
		<link>http://kochschlampe.com/2009/01/02/weihnachtsmenu-in-fortsetzungen-teil-ii-huhnhulle-gefullt/</link>
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		<pubDate>Fri, 02 Jan 2009 21:30:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zitronencurry</dc:creator>
				<category><![CDATA[Tier]]></category>
		<category><![CDATA[entbeintes Huhn]]></category>
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		<category><![CDATA[Weihnachtsessen]]></category>

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		<description><![CDATA[Hier das Huhn. Es handelt sich um ein Rezept von Marcella Hazan, leicht variiert: Entbeintes Huhn mit Hackfleisch-Parmesan-Füllung Zutaten (für 6): Ein Brathuhn, gute Qualität, ca. 1,5kg 500g Rinderhack 3 &#8211; 4 Scheiben Toastbrot, in Milch eingeweicht 1 TL gehackter Knoblauch 85g Parmesan, gerieben 1 EL gehackte Petersilie 1 EL gehackter Majoran 4 EL Pflanzenöl [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&amp;blog=1375188&amp;post=1311&amp;subd=kochschlampe&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>die 3 enten vom bauernhof</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Dec 2008 14:55:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>groefaz de la cuisine</dc:creator>
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		<description><![CDATA[2 tage zuvor hatten sie noch den duck test bestanden. Jetzt waren sie per niedrigtemperaturgarung auf direkter einflugschneise zum weihnachtsessen. Die 3 geflügel waren dermassen bio (bauer des vertrauens nebenan, freiland, keine brutale mastfütterung usw.), dass die gebeine ohne detaillierte chirurgische gelenkkentnisse praktisch unzertrennlich waren. Nach 1h röstung bei voller pulle und anschliessenden 5h bei [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&amp;blog=1375188&amp;post=1317&amp;subd=kochschlampe&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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			<media:title type="html">3enten</media:title>
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	</item>
		<item>
		<title>Beschaffungsfrage bei Jeckens</title>
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		<pubDate>Fri, 12 Dec 2008 12:50:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>groefaz de la cuisine</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Tier]]></category>

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		<description><![CDATA[Vor weihnachten reise ich ins rheinland und will dort einen teil meiner sippe mit ribeye steaks dieser kategorie verwöhnen: http://kochschlampe.com/2008/06/01/nur-selbermachen-ist-wirklich-geil/ Die spannende frage ist dabei: muss ich das fleisch aus der schweiz importieren, oder gibt es im raum köln / düsseldorf eine bezugsquelle, die zuverlässig top qualität vom rind oder büffel bietet? Bio kann aber [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&amp;blog=1375188&amp;post=1265&amp;subd=kochschlampe&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<item>
		<title>Herbstrezept: Huhn mit Trauben &amp; Pfifferlingen</title>
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		<pubDate>Sat, 13 Sep 2008 20:01:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zitronencurry</dc:creator>
				<category><![CDATA[Tier]]></category>
		<category><![CDATA[Uncategorized]]></category>
		<category><![CDATA[Hühnchenfilet]]></category>
		<category><![CDATA[Pfifferlinge]]></category>
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		<category><![CDATA[Wacholderbeeren]]></category>

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		<description><![CDATA[Ich weiß nicht so recht, wo dieses Rezept herkommt. Ein Freund bekam es von einer Freundin, die es aus einem Kochbuch eingescannt hatte. Die Verwendung von Dosenpfifferlingen im Original und die Kombination von Fleisch mit Früchten läßt mich vermuten, dass es sich um ein etwas älteres Rezept handelt (frühe 80er?). Ich fand es spannend wegen [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&amp;blog=1375188&amp;post=1080&amp;subd=kochschlampe&amp;ref=&amp;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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