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	<title>Kochen für Schlampen - Hamburg, Berlin, Zürich &#187; Meereszeug</title>
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		<title>Orata a la Ligure</title>
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		<pubDate>Sun, 24 Oct 2010 16:58:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>groefaz de la cuisine</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Mit steigendem alter ist man ja allermeistens immer weniger schnell wirklich zu beeindrucken. Kulinarische offenbarungen werden entsprechend seltener, oder sind nur noch mit wirklichem aufwand zu erlangen. Seit dem Steak bei Peter Luger ( siehe Trip Report: Peter Luger Steakhouse, Brooklyn, NY ) im letzten jahr gab es keine (bei mir), bis ich im August an die [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&#038;blog=1375188&#038;post=2892&#038;subd=kochschlampe&#038;ref=&#038;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Gratinierte Austern mit Pastis</title>
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		<pubDate>Sat, 16 Feb 2008 19:57:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>groefaz de la cuisine</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Dass ich fan von gratinierten austern bin, hab ich schon gezeigt, als ich diesen beitrag zu gratinierten speckaustern verfasste. Heute kamen wir auf unserer tour de suisse nach Montreux in der brasserie am bärengraben in Bern vorbei, und fanden gratinierte austern mit pastis. Das klang beim lesen erst mal befremdlich, aber der wohldosierte, leicht anisige geschmack fügte sich erstaunlich passend [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&#038;blog=1375188&#038;post=847&#038;subd=kochschlampe&#038;ref=&#038;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Clam Chowder</title>
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		<pubDate>Sat, 16 Feb 2008 08:06:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>groefaz de la cuisine</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Die wikipedia lehrt uns, dass die dickflüssigen, mitunter sahnigen fisch- und meeresfrüchtesuppen namens &#8216;chowder&#8216; in amerika vermutlich von französischen seeleuten in den nordosten der heutigen USA eingeschleppt wurden, die ebenjene suppen mit gepökeltem schweinespeck und schiffszwieback anreicherten. Das mit dem schwein in der fischsuppe leuchtet mir noch nicht ganz ein, aber selbst gemacht hab ich sie auch noch [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&#038;blog=1375188&#038;post=844&#038;subd=kochschlampe&#038;ref=&#038;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Restesalatkirmes für vollformatschlampen</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Jan 2008 23:13:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>groefaz de la cuisine</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Dekadenzalergikern wird vom genuss dieses textes abgeraten. Ich kam heut vom bürro zu spät nach hause und hatte eine eine hungernde frau K. zuhause der ich ein nachtmahl versprochen hatte. Also in den kühlschrank geschaut und flugs aus ein paar resten ein salätsken zusammengebastelt. Damit musst ich auskommen: eine tüte Coop salatmischung  einen bald fälligen [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&#038;blog=1375188&#038;post=797&#038;subd=kochschlampe&#038;ref=&#038;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>spaghetti garnelen/koriander/tomaten/kokosmilch</title>
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		<pubDate>Sat, 25 Feb 2006 06:50:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>groefaz de la cuisine</dc:creator>
				<category><![CDATA[Meereszeug]]></category>
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		<description><![CDATA[Dieser pastasugo hat keinen namen. Die idee kam mitte der 90ger als wir regelmässig im bistro vom stella del sud am südstern (!) abendessen als take-out bezogen. Dort gab es ein ganz ordentliches haifischsteak in tomatensauce mit oliven und knoblauch und aus der grundidee hat sich später irgendwann dieser cross-sampler aus pasta, meereszeugs, sugo und [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&#038;blog=1375188&#038;post=306&#038;subd=kochschlampe&#038;ref=&#038;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Fisch in Salzkruste</title>
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		<pubDate>Mon, 03 Oct 2005 19:50:01 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Das ist ja mal wieder so verpupst einfach, das trau ich mich fast nicht zu schreiben. Nimm dir einen leckeren seefisch. Dorade Royal, Dorade Rosé, St. Petersfisch, irgendwas mit übersichtlich viel gräten und markantem geschmack. Im zweifel immer das dickere exemplar der angebotenen fische nehmen. Fische schuppen, putzen, flossen ab (die seiten und bauchflossen). Fisch [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&#038;blog=1375188&#038;post=194&#038;subd=kochschlampe&#038;ref=&#038;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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		<title>Speckaustern</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Feb 2005 20:50:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>kochschlampe</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Ofen]]></category>

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		<description><![CDATA[Speckaustern Zugegeben, dieses rezept ist nicht ausgedacht, sondern abgeguckt. Ich hab es in der umstrittenen aber häufig sehr passablen &#8216;Trattoria Paparazzi&#8217; in der danziger straße im prenzlauer berg gegessen und die wurfparabel im kopf rückwärtsgerechnet. Also doch irgendwie ausgedacht. Funktioniert hervorragend als starter für den entwas besondereren abend. Und man glaubt gar nicht das sowas [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=kochschlampe.com&#038;blog=1375188&#038;post=116&#038;subd=kochschlampe&#038;ref=&#038;feed=1" width="1" height="1" />]]></description>
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