http://kochschlampe.com/2009/09/15/tomatenzeit-iv/ May contain nuts. Sun, 12 Feb 2012 16:27:22 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ http://kochschlampe.com/2009/09/15/tomatenzeit-iv/#comment-3037 Thu, 03 Dec 2009 08:15:10 +0000 http://kochschlampe.com/?p=2143#comment-3037 [...] Die Ravioli stammen vom Dealer des Vertrauens und die Sauce habe ich im Sommer schon als Basissauce eingekocht und jetzt nur noch der aktuellen Gegebenheit angepasst. Es ist ein wunderbares Essen [...]

]]> http://kochschlampe.com/2009/09/15/tomatenzeit-iv/#comment-2641 Wed, 16 Sep 2009 09:26:56 +0000 http://kochschlampe.com/?p=2143#comment-2641 Dann bin ich jetzt einfach voll der Hoffnung, dass alles gut gehen wird.

]]> http://kochschlampe.com/2009/09/15/tomatenzeit-iv/#comment-2639 Tue, 15 Sep 2009 12:56:22 +0000 http://kochschlampe.com/?p=2143#comment-2639 Ich bin ja der überzeugung, dass wenn die sauce lichtgeschützt gelagert wird und das glass vor dem befüllen ordentlich keimfrei gemacht wird (kurz vorher mit kochendem wasser ausspülen z.b.), dass die sauce dann ziemlich lange halten müsste. Ich meine, die dosentomaten im regal sind ja auch nur mit wasser gekocht, und die halten ja auch ewig.

]]> http://kochschlampe.com/2009/09/15/tomatenzeit-iv/#comment-2638 Tue, 15 Sep 2009 12:24:40 +0000 http://kochschlampe.com/?p=2143#comment-2638 “Wohlig als Haushaltsgöttin fühlen” ist wirklich sehr treffend beschrieben
Hab mal ‘ne Sendung von Arte gesehen “Zu Tisch in …”, wo sie in einem ziemlich verlassenen Landstrich Italiens (ich glaube es war Apulien) waren und dort hat der vorgestellte Herr in einem leeren Haus noch 20 Jahre alte Flaschen (das Haus stand schon so lange leer) mit eingekochter Tomatensauce gefunden, die tatsächlich noch essbar war … Vielleicht machen wir uns immer zu viele Sorgen, um so Kleinigkeiten …

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