Kommentare zu: Tomatenzeit II http://kochschlampe.com/2009/08/03/tomatenzeit-ii/ May contain nuts. Fri, 07 Aug 2009 14:30:19 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Von: Kristina@Trivial Bliss http://kochschlampe.com/2009/08/03/tomatenzeit-ii/#comment-2469 Kristina@Trivial Bliss Mon, 03 Aug 2009 20:41:59 +0000 http://kochschlampe.com/?p=2022#comment-2469 Tipps für Tomatenrezepte kann ich gut gebrauchen. Wenn ich nach draußen schaue, denke ich manchmal, dass wir demnächst genug Tomaten haben werden, um unsere ganze Straße für mehrere Monate zu bekochen. Gut ist, dass man für dieses Rezept nicht notwendigerweise ein eigenes Kraftwerk braucht, denn wir haben neulich Tomaten im Backofen getrocknet, die unglaublich gut waren, aber auch 5-6 Stunden bei 100°C brauchten. Leider waren es an dem Tag ohnehin schon 29°C draußen und herrlicher Sonnenschein, was irgendwie alles zusammen nicht optimal war. Fest steht, dass das Aroma von schmackhaften Tomaten im getrockneten Zustand nochmal verbessert wird, die Suppe werden wir ausprobieren, danke! Tipps für Tomatenrezepte kann ich gut gebrauchen. Wenn ich nach draußen schaue, denke ich manchmal, dass wir demnächst genug Tomaten haben werden, um unsere ganze Straße für mehrere Monate zu bekochen. Gut ist, dass man für dieses Rezept nicht notwendigerweise ein eigenes Kraftwerk braucht, denn wir haben neulich Tomaten im Backofen getrocknet, die unglaublich gut waren, aber auch 5-6 Stunden bei 100°C brauchten. Leider waren es an dem Tag ohnehin schon 29°C draußen und herrlicher Sonnenschein, was irgendwie alles zusammen nicht optimal war. Fest steht, dass das Aroma von schmackhaften Tomaten im getrockneten Zustand nochmal verbessert wird, die Suppe werden wir ausprobieren, danke!

]]> Von: kochschlampe http://kochschlampe.com/2009/08/03/tomatenzeit-ii/#comment-2468 kochschlampe Mon, 03 Aug 2009 18:34:20 +0000 http://kochschlampe.com/?p=2022#comment-2468 @ Ursula Currywurst. wenn man das aktuelle Rezept liest, gebe ich den Knoblauch gleich so dazu. Im Original wird er ungeschält mitgebacken, weil der Knoblauch, wenn er in der Hülle gebacken wird, weich, geradezu cremig und leicht süßlich wird. Hier habe ich ihn einfach gehackt auf die Tomaten gegeben. @ Anikó: Viel Spaß beim Nachbacken - das Rezept ist nahezu Dr. Oetker: mit Geling-Garantie. ;) @ Ursula Currywurst. wenn man das aktuelle Rezept liest, gebe ich den Knoblauch gleich so dazu. Im Original wird er ungeschält mitgebacken, weil der Knoblauch, wenn er in der Hülle gebacken wird, weich, geradezu cremig und leicht süßlich wird. Hier habe ich ihn einfach gehackt auf die Tomaten gegeben.

@ Anikó: Viel Spaß beim Nachbacken – das Rezept ist nahezu Dr. Oetker: mit Geling-Garantie. ;)

]]> Von: Anikó http://kochschlampe.com/2009/08/03/tomatenzeit-ii/#comment-2467 Anikó Mon, 03 Aug 2009 17:34:15 +0000 http://kochschlampe.com/?p=2022#comment-2467 Danke für die Erinnerung an Ofentomaten, müssen hier dringendst gemacht werden! Ein Besuch aufm Wochenmarkt ist wieder fällig :-) Die Suppe wird nachgebacken :) Danke für die Erinnerung an Ofentomaten, müssen hier dringendst gemacht werden! Ein Besuch aufm Wochenmarkt ist wieder fällig :-) Die Suppe wird nachgebacken :)

]]> Von: Ursula Currywurst http://kochschlampe.com/2009/08/03/tomatenzeit-ii/#comment-2466 Ursula Currywurst Mon, 03 Aug 2009 14:45:33 +0000 http://kochschlampe.com/?p=2022#comment-2466 Also ich habe das so verstanden: Die gebackenen Tomaten hast du so wie in dem klassischen Rezept beschrieben, zubereitet. Und da steht bei den Zutaten, dass der Knoblauch ungeschält sein soll. Steht da in großen Lettern. Nachher aber, wenn die Tomaten fertig und im Mixer sind, wird der gepellte Knoblauch zugegeben. Naja, und da habe ich mich gefragt, ob es dafür einen Grund gibt. Also warum du den Knoblauch nicht direkt schälst und zu den Tomaten in den Ofen gibst. Hoffentlich habe ich mich jetzt verständlich ausgedrückt :) Also ich habe das so verstanden: Die gebackenen Tomaten hast du so wie in dem klassischen Rezept beschrieben, zubereitet. Und da steht bei den Zutaten, dass der Knoblauch ungeschält sein soll. Steht da in großen Lettern.

Nachher aber, wenn die Tomaten fertig und im Mixer sind, wird der gepellte Knoblauch zugegeben.

Naja, und da habe ich mich gefragt, ob es dafür einen Grund gibt. Also warum du den Knoblauch nicht direkt schälst und zu den Tomaten in den Ofen gibst.

Hoffentlich habe ich mich jetzt verständlich ausgedrückt :)

]]> Von: kochschlampe http://kochschlampe.com/2009/08/03/tomatenzeit-ii/#comment-2465 kochschlampe Mon, 03 Aug 2009 14:33:38 +0000 http://kochschlampe.com/?p=2022#comment-2465 @ Ursula Currywurst: Ich glaube nicht, dass ich Deinen Kommentar vollinhaltlich verstehe. @ lamiacucina: Eine Suppe aus richtig getrockneten Tomaten muss auch wunderbar intensiv sein... mal sehen, ob ich da ein Rezept finde. Bisher ist für mich die Basis aus ofengerösteten Tomaten das beste, was einer Tomatensuppe passieren kann. Neben Tomatenconsommée. @ Ursula Currywurst: Ich glaube nicht, dass ich Deinen Kommentar vollinhaltlich verstehe.

@ lamiacucina: Eine Suppe aus richtig getrockneten Tomaten muss auch wunderbar intensiv sein… mal sehen, ob ich da ein Rezept finde. Bisher ist für mich die Basis aus ofengerösteten Tomaten das beste, was einer Tomatensuppe passieren kann. Neben Tomatenconsommée.

]]> Von: lamiacucina http://kochschlampe.com/2009/08/03/tomatenzeit-ii/#comment-2464 lamiacucina Mon, 03 Aug 2009 11:48:05 +0000 http://kochschlampe.com/?p=2022#comment-2464 Das muss ausgezeichnet schmecken. Ein Italiener hat mir mal von einer Tomatensuppe aus ausschliesslich getrockneten Tomaten vorgeschwärmt. Deine hier ist bestimmt noch besser. Das muss ausgezeichnet schmecken. Ein Italiener hat mir mal von einer Tomatensuppe aus ausschliesslich getrockneten Tomaten vorgeschwärmt. Deine hier ist bestimmt noch besser.

]]> Von: Ursula Currywurst http://kochschlampe.com/2009/08/03/tomatenzeit-ii/#comment-2463 Ursula Currywurst Mon, 03 Aug 2009 11:13:12 +0000 http://kochschlampe.com/?p=2022#comment-2463 Klingt sehr gut! Aber warum gibst du die Knoblauchzehen nicht direkt geschält zu den Tomaten, wenn du nachher eh die Pelle ab machst? Klingt sehr gut! Aber warum gibst du die Knoblauchzehen nicht direkt geschält zu den Tomaten, wenn du nachher eh die Pelle ab machst?

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