Kommentare zu: Erdbeermarmelade, verschiedene http://kochschlampe.com/2009/05/31/erdbeermarmelade-verschiedene/ May contain nuts. Sun, 07 Jun 2009 20:12:11 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Von: kochschlampe http://kochschlampe.com/2009/05/31/erdbeermarmelade-verschiedene/#comment-2239 kochschlampe Sun, 07 Jun 2009 17:25:14 +0000 http://kochschlampe.com/?p=1834#comment-2239 @ tobias kocht!: Rosmarin ist speziell Griechisch? Irgendwie habe ich den mehr unter Italienisch/Provençalisch weggebucht. @ gourmet: Prosecco ist immer sehr schön in Erdbeermarmelade. Wurde auch schon adoptiert. @ Mestolo: ich sehe die Mispeln zwar immer auf dem Markt, aber irgendwie habe ich sie trotzdem nie gekauft. Ich bin gespannt, wie Deine erste Marmelade wird! @ tobias kocht!: Rosmarin ist speziell Griechisch? Irgendwie habe ich den mehr unter Italienisch/Provençalisch weggebucht.

@ gourmet: Prosecco ist immer sehr schön in Erdbeermarmelade. Wurde auch schon adoptiert.

@ Mestolo: ich sehe die Mispeln zwar immer auf dem Markt, aber irgendwie habe ich sie trotzdem nie gekauft. Ich bin gespannt, wie Deine erste Marmelade wird!

]]> Von: Mestolo http://kochschlampe.com/2009/05/31/erdbeermarmelade-verschiedene/#comment-2234 Mestolo Sun, 07 Jun 2009 07:53:21 +0000 http://kochschlampe.com/?p=1834#comment-2234 Heute kommt der Erdbeer-Provenceblüten-Marmeladen-Test und morgen Mispel-Lavendel. Bin gespannt und werde berichten - meine ersten Marmeladen-Versuche... Heute kommt der Erdbeer-Provenceblüten-Marmeladen-Test und morgen Mispel-Lavendel. Bin gespannt und werde berichten – meine ersten Marmeladen-Versuche…

]]> Von: gourmet http://kochschlampe.com/2009/05/31/erdbeermarmelade-verschiedene/#comment-2215 gourmet Wed, 03 Jun 2009 03:48:11 +0000 http://kochschlampe.com/?p=1834#comment-2215 Wow, das schaut fein aus die Rezepte überraschen mit Prosecco sollte ich auch mal probieren. :) Wow, das schaut fein aus die Rezepte überraschen mit Prosecco sollte ich auch mal probieren. :)

]]> Von: tobias kocht! http://kochschlampe.com/2009/05/31/erdbeermarmelade-verschiedene/#comment-2209 tobias kocht! Mon, 01 Jun 2009 18:19:55 +0000 http://kochschlampe.com/?p=1834#comment-2209 finde die Variation mit Rosmarin große Klasse. Das kann schon fast asl Griechisch durchgehen. Wird ausprobiert. Danke für die Idee. finde die Variation mit Rosmarin große Klasse. Das kann schon fast asl Griechisch durchgehen. Wird ausprobiert. Danke für die Idee.

]]> Von: kochschlampe http://kochschlampe.com/2009/05/31/erdbeermarmelade-verschiedene/#comment-2208 kochschlampe Mon, 01 Jun 2009 13:43:00 +0000 http://kochschlampe.com/?p=1834#comment-2208 @ Ulrike: Hmm.. ich habe einfach nie gefragt. Danke für die Anregung! @ GroeFaZ de la cuisine: Ist notiert. Schon ein Glas weniger, das in meiner Küche nach einem neuen Zuhause weint. @ Ulrike: Hmm.. ich habe einfach nie gefragt. Danke für die Anregung!

@ GroeFaZ de la cuisine: Ist notiert. Schon ein Glas weniger, das in meiner Küche nach einem neuen Zuhause weint.

]]> Von: gröfaz de la cuisine http://kochschlampe.com/2009/05/31/erdbeermarmelade-verschiedene/#comment-2207 gröfaz de la cuisine Mon, 01 Jun 2009 11:12:53 +0000 http://kochschlampe.com/?p=1834#comment-2207 Ich adoptiere einmal mit ingwer rhababer bitte. Ich adoptiere einmal mit ingwer rhababer bitte.

]]> Von: Ulrike http://kochschlampe.com/2009/05/31/erdbeermarmelade-verschiedene/#comment-2205 Ulrike Sun, 31 May 2009 14:32:52 +0000 http://kochschlampe.com/?p=1834#comment-2205 Keine KollegIn parat, die einem die leeren herzhaften Brotaufstrichgläser aus dem Bioladen überlässt? Keine KollegIn parat, die einem die leeren herzhaften Brotaufstrichgläser aus dem Bioladen überlässt?

]]> Von: kochschlampe http://kochschlampe.com/2009/05/31/erdbeermarmelade-verschiedene/#comment-2203 kochschlampe Sun, 31 May 2009 12:25:33 +0000 http://kochschlampe.com/?p=1834#comment-2203 @ Zitronencurry: Meine Gartenerdbeeren sind auch noch nicht reif - ich denke, dass die eher in 2 Wochen soweit sein werden. Ich habe welche gekauft - immerhin aus Werder. @ Anikó: Joghurtgläser? Die 500g Gläser sind mir für Marmelade schon fast zu groß. Es dauert mir dann zu lang, bis das Glas endlich alle ist und ich eine neue Sorte anfangen kann. Ich bin auf Deine Erdbeermarmelade gespannt! @ speedy: gern doch - ich koche gern Marmeladen ein. @ kaltmamsell: Mal sehen, vielleicht schaffen es ja meine Erdbeeren so reif zu werden, dass ich parallel die ersten Lavendelblüten ernten kann - dann werde ich die Kombination auch ausprobieren. Frau Ehrhardt sagt nichts zur Größe der Erdbeeren, nur dass man sie durch ein Sieb streichen soll, bevor man mit dem Kochen anfängt. Mir sind 1:1 Marmeladen meist deutlich zu süß, weswegen ich immer auf die Zucker mit zugesetztem Pektin ausweiche. @ Zitronencurry: Meine Gartenerdbeeren sind auch noch nicht reif – ich denke, dass die eher in 2 Wochen soweit sein werden. Ich habe welche gekauft – immerhin aus Werder.

@ Anikó: Joghurtgläser? Die 500g Gläser sind mir für Marmelade schon fast zu groß. Es dauert mir dann zu lang, bis das Glas endlich alle ist und ich eine neue Sorte anfangen kann. Ich bin auf Deine Erdbeermarmelade gespannt!

@ speedy: gern doch – ich koche gern Marmeladen ein.

@ kaltmamsell: Mal sehen, vielleicht schaffen es ja meine Erdbeeren so reif zu werden, dass ich parallel die ersten Lavendelblüten ernten kann – dann werde ich die Kombination auch ausprobieren. Frau Ehrhardt sagt nichts zur Größe der Erdbeeren, nur dass man sie durch ein Sieb streichen soll, bevor man mit dem Kochen anfängt. Mir sind 1:1 Marmeladen meist deutlich zu süß, weswegen ich immer auf die Zucker mit zugesetztem Pektin ausweiche.

]]> Von: kaltmamsell http://kochschlampe.com/2009/05/31/erdbeermarmelade-verschiedene/#comment-2202 kaltmamsell Sun, 31 May 2009 12:10:50 +0000 http://kochschlampe.com/?p=1834#comment-2202 Ich habe mich gestern an Erdbeer-Lavendel-Marmelade versucht - ohne zugesetztes Pektin, dafür mit gleich viel Zucker wie Erdbeeren. Ist nicht wirklich fest geworden, auch nicht nach 40 Minuten kochen. Vermutlich hatte ich nicht die richtige Erdbeersorte: Mangels Garten oder unkomplizierten Zugriff auf Erdbeerfelder habe ich gekaufte verwendet - und die waren zwar aromatisch, aber sehr groß. Die ideale Erdbeersorte für Marmelade ist vermutlich klein und unregelmäßig und enthält durch größere Oberfläche mehr Pektin. Schmecken tut die Marmelade / Soße aber wunderbar. Ich habe mich gestern an Erdbeer-Lavendel-Marmelade versucht – ohne zugesetztes Pektin, dafür mit gleich viel Zucker wie Erdbeeren. Ist nicht wirklich fest geworden, auch nicht nach 40 Minuten kochen. Vermutlich hatte ich nicht die richtige Erdbeersorte: Mangels Garten oder unkomplizierten Zugriff auf Erdbeerfelder habe ich gekaufte verwendet – und die waren zwar aromatisch, aber sehr groß. Die ideale Erdbeersorte für Marmelade ist vermutlich klein und unregelmäßig und enthält durch größere Oberfläche mehr Pektin. Schmecken tut die Marmelade / Soße aber wunderbar.

]]> Von: speedy http://kochschlampe.com/2009/05/31/erdbeermarmelade-verschiedene/#comment-2201 speedy Sun, 31 May 2009 11:51:31 +0000 http://kochschlampe.com/?p=1834#comment-2201 Ja wunderbar.........hier warten noch zig Gläser auf solche leckeren Rezepte.....Gabi Ja wunderbar………hier warten noch zig Gläser auf solche leckeren Rezepte…..Gabi

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