Kommentare zu: Der Toyota unter den Mayonnaisen http://kochschlampe.com/2008/12/04/der-toyota-unter-den-mayonnaisen/ May contain nuts. Fri, 12 Jun 2015 07:59:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ Von: Keine Experimente « Kochen für Schlampen – Hamburg, Berlin, Zürich http://kochschlampe.com/2008/12/04/der-toyota-unter-den-mayonnaisen/#comment-10851 Sun, 09 Jan 2011 19:17:37 +0000 http://kochschlampe.wordpress.com/?p=1248#comment-10851 […] des Geschmackserlebnisses: gegrillter Tintenfisch mit japanischer Mayonnaise. Ich tue mich mit denaturiertem Tierprotein ja immer ein wenig schwer, trotzdem wollte ich mal […]

]]> Von: zitronencurry http://kochschlampe.com/2008/12/04/der-toyota-unter-den-mayonnaisen/#comment-1567 Sun, 07 Dec 2008 21:23:39 +0000 http://kochschlampe.wordpress.com/?p=1248#comment-1567 Mir schmeckt Sonnenblumenkernöl zu sehr durch, auch wenn Pommes darin frittiert werden – komischerweise, früher gab es bei uns gar nichts anderes, und kräftiges Olivenöl stört mich gar nicht. Die japanische Mayonnaise schmeckt von Öl her sehr neutral, Sojaöl halt.

]]> Von: groefaz de la cuisine http://kochschlampe.com/2008/12/04/der-toyota-unter-den-mayonnaisen/#comment-1566 Sun, 07 Dec 2008 20:21:23 +0000 http://kochschlampe.wordpress.com/?p=1248#comment-1566 Magst du jetzt den geschmack von sonneblumenkernöl oder nicht? Das erschliesst sich mir nicht völlig.

]]> Von: Simple Meditation Techniques http://kochschlampe.com/2008/12/04/der-toyota-unter-den-mayonnaisen/#comment-1562 Sun, 07 Dec 2008 15:11:25 +0000 http://kochschlampe.wordpress.com/?p=1248#comment-1562 You have some excellent content and a compelling writing style – keep up the great work!

]]> Von: zitronencurry http://kochschlampe.com/2008/12/04/der-toyota-unter-den-mayonnaisen/#comment-1560 Fri, 05 Dec 2008 08:44:17 +0000 http://kochschlampe.wordpress.com/?p=1248#comment-1560 @weisswurst: nein, aber parmesan und sojasauce sind bei mir gerne gesehen. die enthalten natürliches glutamat. hefeflocken werden von den ökos gerne genommen, die auf glutamat schimpfen. die japaner benutzen auch kombu (algen), um den “umami”-geschmack zu erzielen. meine meinung: glutamat ist dann böse, wenn es nicht deklariert wird und wenn es dazu dient, die minderwertigkeit des produktes zu übertünchen. ein lustiger nebeneffekt dieser mayo ist übrigens, dass man nur wenig davon braucht, um einen satten geschmack zu erzielen.

@miri: ich weiß, dass auch die japaner ihr comfort food haben – hier wird aber immer so getan, als ob man in japan so alt wird, weil man immer nur rohen fisch zu sich nimmt, mit etwas reis und grünem tee…

]]> Von: miri http://kochschlampe.com/2008/12/04/der-toyota-unter-den-mayonnaisen/#comment-1559 Fri, 05 Dec 2008 08:08:16 +0000 http://kochschlampe.wordpress.com/?p=1248#comment-1559 Um zu demonstrieren, wie fettarm japanische Küche ist, ist Kartoffelsalat sicherlich genauso ein schlechtes Beispiel wie Tenpura :-/
Ich weiß ja nicht, wie viel du von der japanischen Küche kennst, aber im großen und ganzen ist sie tatsächlich ziemlich fettarm. Aber eine fettfreie Mayo ist wohl etwas zu viel verlangt^^

]]> Von: Weisswurst http://kochschlampe.com/2008/12/04/der-toyota-unter-den-mayonnaisen/#comment-1558 Fri, 05 Dec 2008 05:31:43 +0000 http://kochschlampe.wordpress.com/?p=1248#comment-1558 Uhhhh… Glutamat! Hast Du auch eine große Dose Fondor im Regal? :-)

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