Kommentare zu: Wie angekündigt: Weihnachtskekssaisoneröffnung

Von: kochschlampe

kochschlampe — Sun, 23 Dec 2007 18:52:59 +0000

ich möchte an dieser stelle anmerken, dass die orangentaler nach vier wochen in der blechschachtel noch besser schmecken als ganz frisch. wer also die geduld und plaungsfähigkeit mitbringt: unbedingt die kekse 2-4 wochen liegen lassen, bevor am anfängt zu knuspern!

Von: bosch

bosch — Sun, 02 Dec 2007 22:55:58 +0000

Mhh, sieht das alles gut aus. Vielleicht werde ich mich auch mal wieder als Bäcker probieren …

Von: kochschlampe

kochschlampe — Thu, 29 Nov 2007 08:00:54 +0000

Ich nehme zwar meist ein großes Küchenmesser und keinen Mixer, aber ja: ich versuche dieses Zeug auch immer zu atomisieren.

Von: doreli

doreli — Wed, 28 Nov 2007 21:17:20 +0000

Kleiner Tipp für diejenigen, die nicht gerne auf Orangeat oder Zitronat kauen, auch wenn diese Zutaten im Rezept stehen. Je nach Zutaten kommen bei mir Zitronat/Orangeat zusammen mit Mandeln oder Haselnüssen in den Mixer und werden kleingemixt. Der Geschmack bleibt erhalten und keiner verschmäht das Gebäck wegen der kandierten Früchte.

Von: Ulrike aka ostwestwind

Ulrike aka ostwestwind — Tue, 27 Nov 2007 11:36:39 +0000

Ja man kann das getrennt einkaufen, ist auch pasteurisiert, gibt auch Vollei. Alle Produkte finden Verwendung in Küchen, die das Aufschlagen wegen der Salmonellen vermeiden wollen.

Von: kochschlampe

kochschlampe — Mon, 26 Nov 2007 08:24:08 +0000

Ach was?! Ich lebe hinter dem Mond. Ich wusste gar nicht, dass man Eigelb und Eiweiß getrennt einkaufen kann. Und hier habe ich meine Plätzchenorgien immer so geplant, dass es möglichst gut aufgeht... Ich werde gespannt verfolgen, wie das bei Dir funktioniert. Hält sich das Zeug denn überhaupt gut ohne die schützende Eierschale? Es scheint tatsächlich eher Bienenkotze zu sein. Rein in den Rüssel, raus aus dem Rüssel...

Von: Ulrike aka ostwestwind

Ulrike aka ostwestwind — Mon, 26 Nov 2007 07:14:59 +0000

Wow, meine Bewunderung…

Bienenk. ist ja noch nett, ich dachte, das käme woanders ‘raus!

Ich habe dieses Jahr das erste Mal Eigelb und Eiweiß getrennt gekauft, damit ich nicht so viel übrig habe, aber so richtig warm gelaufen sind wir noch nicht.

Von: Petra

Petra — Sun, 25 Nov 2007 19:00:26 +0000

Boah, da war ja jemand fleißig. Ich habe bis jetzt noch knallhart widerstanden, aber so langsam werde ich doch schwach, die ersten Zutaten sind schon eingekauft.

Von: m

Sun, 25 Nov 2007 12:54:01 +0000

hallo
gruß an dr.c an dieser stelle und an kochschlampe herself natürlich auch! wollte nur sagen, daß ich auch für butter bin!