Bärlauch ist wieder sowas, bei dem ich jedesmal denke, damit muss sich doch was schickes machen lassen. Und wenn das Kraut dann zu Hause im Kühlschrank liegt, habe ich meistens doch keine gute Idee, aber diesmal habe ich mich an einem Aufstrich versucht und siehe da: es schmeckt einfach himmlisch! Tüteneinfach, keine große Geheimnisse, schlicht und gut.
50g weiche Butter
200g Quark
100g Bärlauch
Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Die Butter schaumig rühren, mit dem Quark mischen. Bärlauch in sehr feine Streifen schneiden, unter den Quark. Mit den Gewürzen abschmecken – fertig.
Einfach wunderbar auf Vollkornbrot – Sonnenblume hat mir dazu am besten gefallen.
warum steht das eigentlich unter Süßes?
Warum steht das vor allem unter meinem namen hier? Ich hab so’n brotschmier nie gemacht.
Ich behaupte mal, dass der gröfaz das Posting beim Migrieren kopiert und nicht den Autor angepasst hat. Wie die Kategorie zustande gekommen ist: keine Ahnung.
Aber: fixed.