Ein wenig war es “kochen aus Vorräten” – TK-Erbsen und Kartoffeln hab ich eigentlich immer da. Und indische Gewürze auch. Außerdem waren spontan der Herr E und der junge Herr E auch noch zum Essen da und das meiste andere hätte für 4 nicht gereicht… Ich geh morgen wieder einholen auf dem Markt.
So original indisch ist das Rezept nicht, und kommt auch immer ein wenig anders raus, da ich die Rezeptangaben nur so als Richtilinie betrachte.
Indische Suppe mit Kartoffel und Erbse
für 4
2 EL Ghee
400g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1-2 Zwiebeln, gehackt
2-3 Knoblauchzehen, zerdrückt
je 1 1/2 TL Garam Masala, gem. Koriander, gem. Kreuzkümmel
1,2l Gemüsebrühe
2 kleine rote Chilis, in Ringlein
200g TK-Erbsen
100g Naturjoghurt
gehacktes Grün für die Deko
Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch bei schwacher Hitze im Ghee anbraten. Gewürze dazu und eine Minute rühren. Mit Gemüsebrühe und Chili zum Kochen bringen und ca. 20 inuten köcheln lassen. Die Erbsen dazugeben und weitere 5 Minuten simmern. Mit Joghurt, Salz und Pfeffer abschmecken, in Schälchen füllen und Grün rüber.
Fertig.
Geht einfach und kostet keine Nerven.
