Jawoll, drei Weihanchtsfeiertage machen wahrscheinlich die meisten fertig, da sie schon am ersten Feiertag die Familie schier unterträglich finden. Ich gehöre zwar zu den wenigen glücklichen, die Weihnachten eigentlich ganz entspannt finden & dabei viel Spaß haben, aber da es bei meinen Freunden dann doch häufig nicht so ist, habe ich irgendwann angefangen, den zweiten Feiertag für ein Essen mit ihnen bereit zu machen, damit alle wenigstens ein wenig Erholung an Weihnachten haben und ich eine Entschuldigung mehr, mich in der Küche rumzutreiben und Essen vorzubereiten.
Dieses Jahr war eine TexMex Mischung an der Reihe – Tacos mit Guacamole, Salsa, Sour Cream, Chili und so weiter. Ist vom Thema her weit genug weg von der klassichen Weihnacht, dass trotz der vorangegangenen Freßorgie alle mitessen möchten.
Sogar soweit, dass unser Seemann jammernd am Boden lag, weil ihm von dem vielen Essen einfach irgendwann der Bauch wehgetan hat und er eigentlich nur noch Kotzen wollte… Jaja, essen wie die Großen, aber vertragen, wie die Kleinen: das haben wir gern!

Chili

1 große, gewürfelte Zwiebel
2-4 Knoblauchzehen, zerdrückt
3 kleine, rote Chilis in feinen Ringen
1-2 grüne Paprika in Würfeln
1 1/2 große Dosentomaten in Würfeln
500g gekochte Kidneybohnen

Zwiebel, Knoblauch und Chili in Öl anbraten, bis alles einen goldenen Schimmer annimmt. Paprika, Tomate und Bohnen hinzufügen und ca. 15 köcheln lassen.
Fertig!

Eventuell gibt es zart besaitete Wesen, die das schon scharf finden und für die sollte man ein wenig Sour Cream bereithalten, damit sie sich nicht die Schleimhäute wegätzen. <!– –>