Gestern Vormittag war ich mit einer Freundin am Schlachtensee. Das wir im gesicherten Zehlendorf waren haben wir spätestens dann gemerkt, als zwei etwa 15jährige Jungs uns höflich gefragt haben, ob sie sich zu uns setzen dürfen. Es war eine lustige Erfahrung, dann von den beiden vorsichtig angegraben zu werden… vor allem, weil sie eine Sache drauf hatten, die ältere Männer vielfach nicht beherrschen: höflich beiben und sich nett weiter unterhalten auch wenn klar ist, dass aus dem Flirt nichts werden wird!
Wir hatten, obwohl wir nur einen Vormittag bleiben wollten, natürlich ordentlich zu essen eingepackt, neben Obst u.ä. auch Sandwiches…
Sandwich mit getrockneten Tomaten
Baguette- oder Ciabattabrötchen
Knoblauchmayo
Salat: Rucola, Buttersalat… was immer gerade da ist
Käse: mittelalter Gouda, Parmesan, Belpaese o.ä.
Mohrrübe, mit dem Sparschäler in Streifen
getrocknete Tomate (in Öl)
Brötchen halb aufschneiden und mit Mayo bestreichen, dann alle Zutaten liebevoll übereinanderstapeln. Fertig!
Knoblauchmayo
1 Eigelb
2TL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
viel Öl
Salz, Pfeffer
Das Eigelb mit dem Zitronensaft aufschlagen und den Knoblauch hineinpressen. Nun mit dem Schneebesen immer fleißig rühren und nach und nach das Öl dazugeben. Immer nur soviel, wie gerade gebunden werden kann, das ist am Anfang wenig und gegen Ende immer mehr.
Es kann sein, dass bei der Wärme die Mayo keine gute Konsistenz annimmt und sehr ölig bleibt, dann muß man sie etwa 1/2h ins Eisfach stellen und danach nocheinmal aufschlagen.
Abschmecken: fertig
PS: wer nicht wie ein Vampirjäger riechen möchte oder aus sozialen Gründen keinen Knoblauch isst: einfach weglassen. Geht genauso gut.
PPS: ich benutze immer Oliven- oder Maiskeimöl und einen Schuss Sesamöl. Das macht das Ganze nussiger.
